～初學者必備！全方位解說日本酒的各式疑難雜症～

　　生酛、山廢、無過濾是什麼？生酒與原酒哪裡不一樣？如何挑選好喝的日本酒？

　　特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、

　　冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……

　　專業酒食記者一本大揭密！


　　◎咖啡大叔  許吉東

　　◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦


　　「到居酒屋點日本酒時，要照怎樣的順序開始喝呢？」

　　「特定名稱酒有什麼不一樣的地方呢？」

　　「酒標的用語太難懂了……」

　　「日本酒要怎麼搭配料理呢？」

　　「這支酒應該冷喝還是品嘗熱燗？」

　　「喝不完的日本酒，要怎麼保存呢？」

　　……這些日本酒的問題，你是否也相當好奇呢？


　　就讓日本酒初學者．米子與日本酒顧問．純子，

　　透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界。

　　無論是日本酒的種類等基礎常識，到如何購買、享用、搭配餐點等進階挑戰，

　　以清楚易懂、圖文並茂的方式，全方位說明日本酒釀造知識！


　　另以專欄介紹日本酒的冷僻知識與富歷史趣味的小故事，

　　並收錄開放參觀的酒藏清單、能買到高品質日本酒的好店家，

　　以及作者推薦的精選日本酒品牌名冊。

　　加上用語世典＆歷史教室等特殊單元，幫助讀者多方面接觸日本酒。


　　現在就跟米子與純子一起進入令人眼花撩亂的日本酒世界，

　　體驗享用日本酒的甘辛樂趣吧！


　　本書主要內容

　　─第1章─

　　認識日本酒就先從喝開始

　　什麼是氣泡日本酒／大吟釀／吟釀／純米／熱燗／老酒　等


　　─第2章─

　　如何在家享受日本酒

　　推薦的酒杯／如何加熱飲用／冰凍後更好喝的日本酒／自己動手做下酒菜　等


　　─第3章─

　　學會自己買日本酒

　　上網買酒該注意什麼／如何看懂酒標／酒的賞味期限與保存方式　等


　　─第4章─

　　日本酒的疑問一次搞懂

　　什麼是特撰、上撰、佳撰／日本酒的釀造／認識酒藏／酒糟的各種妙用　等


　　─第5章─

　　日本酒主題之旅

　　開放參觀的酒藏清單／日本全國值得一試的日本酒


　　─書末─

　　日本酒用語事典／日本酒品酒表　等

本書特色


　　◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問，讓品嘗日本酒的樂趣更加倍！

　　◎ 一問一答，幫讀者問出不敢問的基礎問題，深入淺出解說日本酒知識。

　　◎ 專欄分享日本酒豆知識＆日本酒用語．歷史教室，細數日本酒一路流傳至今的軌跡。