嚴選《本草綱目》中最具代表性的90種蔬果　　全面解析其營養成份、養生功效、對症食療、飲食宜忌及養生食譜　　依照中醫所說的不同體質及各種疾病　　分別教您自測體質，進而選擇、烹調適合的飲食　　飲食，就該回歸最原始的樣子　　吃的應該要是食物，不是食品　　中國古代著名醫學家孫思邈曾言：　　「凡欲治病，先以食療，既食療不癒，後乃用藥爾。」　　蔬菜、水果除了是最天然的食材，更是最經濟、便捷的養生祛病方式　　翻開本書，您將能夠在日常的飲食中吃出健康、吃出營養

《本草綱目》整理委員會/組織編寫

篇一 養心安神蔬果茼蒿 養心安神•寬中理氣/ 1竹笙 益氣補腦•寧神健體/ 2萵苣 降壓安神•利尿通乳/ 3蓮藕 清心安神•涼血散瘀/ 4核桃 安神健腦•補腎益氣/ 5白果 養心益腎•定咳平喘/ 6荔枝 補心安神• 理氣補血/ 7蓮子 養心安神• 生津止渴/ 8百合 清心安神• 潤肺止咳/ 9葵花子 安定情緒• 降低血脂/ 10大棗 養血安神• 補脾益氣/ 11龍眼 養血安神• 補脾益胃/ 12篇二 強健肺臟蔬果冬瓜 潤肺生津• 化痰止渴/ 13杏 潤肺定喘• 解毒明目/ 14枇杷 潤肺止咳• 和胃降逆/ 15火龍果 清肺退火• 減肥美膚/ 16楊桃 清熱生津• 潤肺化痰/ 17柚子 理氣化痰• 潤肺清腸/ 18梨 消痰散結• 清心降火/ 19橄欖 清肺利咽• 生津解毒/ 20柿子 清熱潤燥• 化痰生津/ 21荸薺 潤肺化痰• 降壓利尿/ 22椰子 解熱消渴• 利尿消腫/ 23檸檬 化痰止咳• 生津健脾/ 24草莓 潤肺生津• 清熱涼血/ 25李子 生津潤喉• 清熱解毒/ 26石榴 生津止渴• 潤肺去燥/ 27甘蔗 清熱生津• 下氣潤燥/ 28篇三 補腎益氣蔬果花菜 益腎健腦• 明目利水/ 29韭菜 溫中行氣• 散瘀消食/ 30香菇 補肝腎• 健脾胃/ 31苦瓜 降糖降脂• 解毒明目/ 32香椿 補腎養發• 清熱解毒/ 33蒜薹 溫中下氣• 調和臟腑/ 34桑葚 補腎益氣• 疏散風熱/ 35榴槤 壯陽助火• 殺蟲止癢/ 36栗子 補腎強筋• 活血止血/ 37山藥 滋腎澀精• 補胃健脾/ 38櫻桃 調中益氣• 益腎補脾/ 39開心果 補腎壯陽• 調理中氣/ 40葡萄 益腎補肝• 補氣養血/ 41牛蒡 利尿降壓• 清熱解毒/ 42篇四 舒肝理氣蔬果胡蘿蔔 補肝明目• 清熱解毒/ 43生菜 清肝利膽• 養胃清熱/ 44芹菜 平肝涼血• 清熱利濕/ 45柳橙 理氣疏肝• 清燥除熱/ 46金針菜 安神明目• 利濕開胸/ 47金橘 疏肝解鬱• 止嘔生津/ 48茄子 消腫止痛• 活血化瘀/ 49番茄 清熱解毒• 涼血平肝/ 50絲瓜 清熱解毒• 涼血通絡/ 51西瓜 清熱解毒• 除煩止渴/ 52空心菜 清熱解毒• 涼血• 利尿/ 53蘑菇 解毒開胃• 理氣化痰/ 54木瓜 平肝和胃• 祛濕舒筋/ 55聖女小番茄 涼血平肝• 清熱解毒/ 56篇五 調理脾胃蔬果青椒 開胃消食• 溫中散寒/ 57黃瓜 清熱利水• 解毒減肥/ 58甘藍 養胃益脾• 緩急止痛/ 59香菜 健胃理氣• 發汗透疹/ 60芥菜 開胃消食• 明目利膈• 解毒/ 61茴香 健胃行氣• 祛寒止痛/ 62馬鈴薯 益氣健脾• 清熱解毒/ 63黑木耳 滋養益胃• 活血安神/ 64銀耳 養胃益氣• 潤肺生津/ 65洋蔥 理氣和胃• 發散風寒/ 66生薑 開胃止嘔• 發汗解表/ 67辣椒 開胃消食• 散寒燥濕/ 68大蒜 行滯暖胃• 抗炎殺菌/ 69山楂 健脾開胃• 活血化瘀/ 70山竹 健脾生津• 清涼解熱/ 71芒果 健胃生津• 止嘔止渴/ 72無花果 補脾益胃• 潤腸通便/ 73鳳梨 清理腸胃• 利尿消腫/ 74篇六 潤腸通便蔬果菠菜 通腸道• 補血• 抗衰老/ 75白菜 通利腸胃• 益胃生津/ 76油菜 通腸通便• 活血散瘀/ 77蕨菜 清熱滑腸• 解毒降壓/ 78竹筍 通腸排便• 開胃健脾/ 79莧菜 潤腸道• 清熱解毒/ 80苜蓿 疏利腸道• 補血平喘/ 81紅薯 清腸通便• 滋補肝腎/ 82金針菇 益腸胃• 補肝• 抗癌/ 83白蘿蔔 消食• 利尿通便• 下氣/ 84桃 消積活血• 生津潤腸/ 85羅漢果 潤腸通便• 清熱利咽/ 86蘋果 通便止瀉 • 降壓降脂/ 87香蕉 潤腸通便• 降壓• 健腦/ 88奇異果 潤燥通便• 清熱降火/ 89香瓜 助消化• 生津止渴/ 90篇七 蔬果改善體質陰虛體質/ 91陽虛體質/ 93氣虛體質/ 95氣滯體質/ 97氣鬱體質/ 99血虛體質/ 101瘀血體質/ 103痰濕體質/ 105篇八 蔬果調理疾病感冒/ 107咳嗽/ 108便秘/ 109腹瀉/ 110腹脹/ 111失眠/ 112糖尿病/ 113高血壓病/ 114高血脂/ 115肥胖/ 116食欲不振/ 117消化不良/ 118憂鬱症/ 119視力減退/ 120過敏性鼻炎/ 121頸椎病/ 122頭痛/ 123牙痛/ 124脫髮/ 125哮喘/ 126慢性支氣管炎/ 127口腔炎/ 128口腔潰瘍/ 129慢性胃炎/ 130胃潰瘍/ 131脂肪肝/ 132冠心病/ 133貧血/ 134扁桃腺炎/ 135神經衰弱/ 136骨質疏鬆/ 137關節炎/ 138慢性骨盆腔炎/ 139慢性咽炎/ 140皮膚瘙癢/ 141痛風/ 142痔瘡/ 143前列腺增生/ 144早洩/ 145陽痿/ 146遺精/ 147經前症候群/ 148乳腺增生/ 149痛經/ 150月經不調/ 151更年期症候群/ 152附錄 四季蔬果食療養生速查表