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    超療癒造型甜點:棉花糖小動物X造型戚風蛋糕
    編/著者: 林憶雯
    出版社:橘子文化
    出版日期:2018-06-13
    ISBN:9789863641230
    定價:480元 特價:85折!408
    優惠期限:2021-01-01
    10本團購價: 80折! 384元/本
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 飲食;烹飪

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    內容簡介
      「超療癒造型甜點」,
      戚風蛋糕X棉花糖X馬卡龍;
      戚風蛋糕長成玫瑰、草莓,開滿餐桌;
      棉花糖化身貓咪、小熊、小豬,一爪掀起食尚革命;
      骨頭造型馬卡龍夾餡牛軋糖,棉花糖柴犬的最愛!
      基礎步驟,做出百變樣貌,食尚新指南!

      棉花糖動物園、戚風蛋糕花園、骨頭形狀馬卡龍…… 
      一雙巧手,可以讓棉花糖變身小豬、小熊在糕點上嬉鬧;或化為貓咪趴在蛋糕上懶散的曬著太陽,夢幻般的童話場景在食堂登場。
      戚風蛋糕不再是單純的圓,而可以塑造出玫瑰園、草莓園,在餐桌綻放。口味上增加新興食材的使用,產生了意想不到的味覺突破!
      馬卡龍搭配牛軋糖,不容錯過的特殊風味,自己親手做出來!

    本書特色

      ‧棉花糖擠出貓咪、柴犬、熊等可愛造型,不忍吃掉的療癒天堂
      小豬小熊在蛋糕上追趕跑跳,甚至泡溫泉?用棉花糖做成小動物讓這些景象從夢幻變成現實吧!

      ‧馬卡龍還能這樣吃
      馬卡龍搭配牛軋糖,東西甜點組成三明治上桌,令人驚嘆的特殊風味,一口都停不下來!

      ‧由淺入深的創意組合,搭配詳盡的步驟圖
      從基礎蛋糕製作,到甜點搭配做成組合蛋糕,步驟詳盡,手把手教你做出可愛療癒的造型蛋糕!
    作者介紹
    Even(林憶雯)

      經歷:
      *艾葳咖啡 甜點主廚
      *ISPAVITA飯店 甜點主廚
      *台糖研發料理師
      *莘莘烘培行負責人
      *果漾莊園果乾餅乾專案顧問
    目次
    書名頁
    作者序
    推薦序

    Part 1 基本常識
    工具介紹
    材料介紹
    工具使用說明
    材料使用說明
    家庭烤箱使用小常識
    基礎技巧

    Part 2 內餡與果醬製作
    藍莓奶凍內餡
    香橙慕斯內餡
    香堤奶油內餡
    甘乃許淋醬
    藍莓果醬
    柳橙果醬
    草莓果醬
    香蕉果醬
    綜合莓果果醬

    Part 3 棉花糖製作
    小常識
    狗狗造型棉花糖
    柴犬造型棉花糖
    泡澡熊造型棉花糖
    巧克力杏仁棉花糖
    貓咪造型棉花糖
    荷包蛋造型棉花糖
    愛心造型棉花糖
    熊熊造型棉花糖
    喵星人造型棉花糖
    蝴蝶結造型棉花糖

    Part 4 戚風蛋糕製作
    香草戚風蛋糕
    紫芋戚風蛋糕
    紅趜戚風蛋糕
    抹茶戚風蛋糕
    可可戚風蛋糕
    果乾戚風蛋糕
    奶茶戚風蛋糕
    芝麻戚風蛋糕
    竹炭戚風蛋糕

    Part 5 創意組合
    香橙戚風蛋糕捲
    蔓越莓兔子蛋糕捲
    香蕉造型蛋糕捲
    草莓造型蛋糕捲
    珍珠奶茶戚風蛋糕
    小花圈造型蛋糕
    貓咪荷包蛋造型蛋糕
    藍莓巧克力戚風蛋糕
    3D立體草莓戚風蛋糕
    玫瑰蛋糕
    豬玩泥巴造型戚風蛋糕
    熊愛泡澡造型蛋糕
    3D立體喵星人造型蛋糕
    小豬玩泥巴造型蛋糕
    柴犬造型棉花糖與馬卡龍夾餡牛軋糖
    戚風慕斯蛋糕

    Part 6 附錄
    Q&A
    材料總表
    感謝的話