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    食品安全管制系統－HACCP之建立與實務指引(五版)
    出版社：華格那
    出版日期：2021-03-30
    ISBN：9789863627296
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 公共衛生

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    詳細說明HACCP計畫之原則與步驟，並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。

    清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。

    本書不僅是和大專院校學生學習之參考，更是食品業實用的工具書。