在眾多美國電影的早餐場景中，常常不經意出現的是代表美國媽媽的味道，比司吉。　　司康在美國是早餐或早午餐菜單中的經典選項。　　馬芬可以當早餐或點心，或是肚子餓的時候隨時充饑，是美國日常點心的代表選手。　　內行人都知道的美式烘焙神之手~平野顯子的紐約風系列，即將推出「馬芬」、「司康」、「比司吉」簡易食譜，在家中也能做出受歡迎的經典美食。　　除了上述點心外，本書還有紐約風的「布朗尼」、「玉米麵包」、「法式鹹派」、「蔬菜派」等食譜大公開。

作者簡介平野顯子　　出身於京都的能劇服裝織品製造商「平野家」。47歲時前往美國康乃狄克州立大學留學，與料理研究家雪蘿．吉恩相遇，向她學習從17世紀流傳下來的新英格蘭地區的傳統點心。　　大學畢業的同時取得美式烘焙證書。　　回到日本後，在京都開設「Café & Pantry 松之助」，在東京開設「MATSUNOSUKE N. Y.」，兩家皆為蘋果派和美式烘焙的專賣店。店內還開設點心教室「平野顯子烘焙沙龍」。　　2010年，鬆餅屋「Rhinebeck」於京都開幕。　　由於鬆餅屋大受歡迎，同年秋天在「MATSUNOSUKE N. Y.」店內附設「Rhinebeck」。　　此外還為紐約蘇荷區的精品食材超市「DEAN & DELUCA」設置位於六本木、澀谷、丸之內等地的分店，供應自創烘焙的蘋果派、乳酪蛋糕、佐咖啡蛋糕等，造成轟動。　　著有《約約風味的派、塔和蛋糕》、《紐約風味的乳酪蛋糕和佐咖啡蛋糕》（皆為日本主婦與生活社出版）、《紐約．旅行．下午茶》（日本河出書房新社出版，中文版由台灣東販出版）等書。

Chapter 1Biscuits10-11　原味比司吉　　　 比司吉的基本作法12-13　酪奶比司吉　　　 最佳比司吉14-15　全麥比司吉　　　 老奶奶的比司吉Savory18-19　鬆軟比司吉20-21　茴香籽＆　　　 蒔蘿籽比司吉22-23　酥脆薄皮比司吉2種　　　（迷迭香、培根）24-25　麗可塔比司吉　　　 Arrange　　　 鄉村火腿＆切達乳酪　　　 比司吉三明治Chapter 2Scones28-29　原味司康　　　 司康的基本作法30-33　蔓越莓＆核桃司康　　　 藍莓司康　　　 柳橙＆黑醋栗司康34-35　燕麥片司康　　　 肉桂＆　　　 葡萄乾燕麥片司康36-37　巧克力司康38-39　甘薯司康40-41　奶油司康　　　 奶油黑醋栗司康Chapter 3Muffins46-47　藍莓馬芬　　　 馬芬的基本作法48-51　香蕉馬芬　　　 咖啡馬芬　　　 蘋果酥頂馬芬52-55　罌粟籽馬芬　　　 玉米馬芬56-59　香蕉椰子馬芬　　　 卡布奇諾巧克力豆馬芬　　　 肉桂馬芬60-63　蘋果堅果馬芬　　　 晨光馬芬Savory64-65　蔬菜馬芬Chapter 4Brownies, Corn Bread,Quiche, Pie68-71　基本款布朗尼　　　 金黃布朗尼　　　 乳脂軟糖布朗尼72-75　金黃玉米麵包　　　 Arrange　　　 金黃玉米麵包三明治76-79　法式鹹派　　　 蔬菜派Column16-17　水果鮮奶油蛋糕3種　　　 （蘋果、白桃、草莓）42-43　古早味早餐麵包