隨著國際化的趨勢，人們不論工作、生活、出國旅遊，或是在各種公共場合，都會接觸到有關禮儀的事務，如何在不同國家、不同種族、不同宗教、不同生活習慣的環境中，和諧相處，受到別人的尊重，也保持自己的自尊，維護企業的形象，表現國家民族的尊嚴和氣度，就成為十分重要的課題。因此遵循一些共同的禮節、儀式和規範，彼此在權利、義務、地位平等的情勢下工作與相處，是現代人必備的禮儀修養。本書內容涵蓋日常生活的食、衣、住、行、育、樂，乃至於工作時的介紹、說話、國際禮儀、訪客接待、辦公室禮儀等，將一般人應注意的禮儀規範編錄成冊，期使對教學或是參考者皆能有所助益。

徐筑琴現任／真理大學觀光數位知識學系兼任副教授曾任／真理大學觀光事業學系副教授　　　真理大學校長室秘書　　　淡水工商管理學院講師、副教授　　　淡水工商管理學院董事會執行秘書　　　淡水工商專科學校商業文書科主任著作／《國際禮儀實務》　　　《秘書助理實務》　　　《國際會議經營管理》

三版序《國際禮儀實務》自民國九十年出版至今已經修訂了一次，十餘年來承蒙各大專院校國際禮儀課程老師採用，深致謝忱。《國際禮儀實務》出版時間已逾十年，有些內容因時空變遷，應有適當的修訂，以更切合實際的情況。修訂版除了增加每章的內容以外，並重新繪圖，也加入了較多的圖片，讓版面較為活撥，讀者閱讀時，亦較有趣味。此外，筆者一直認為「禮儀」要與現實生活相結合，所以特別摘錄媒體有關禮儀的新聞或圖片，從禮儀的角度談新聞，使禮儀的教育能與時事結合，也使讀者能從每天都會接觸的新聞中學習禮儀的規範。雖然也花了不少時間作修訂的工作，但是疏漏錯誤在所難免，尚請諸位先進學者專家不吝指教，謝謝。徐筑琴　謹識 二○一二年十月

目　錄三版序　i序　言　iii第一章　禮儀的意義及重要性　1第一節　禮儀的意義　2第二節　禮儀的重要　4第三節　國際禮儀　5第四節　禮儀的構成　9第五節　禮儀的定義　21第二章　食的禮儀　25第一節　中餐的禮節　26第二節　西餐的禮節　30第三節　酒的禮節　48第四節　西式早餐　52第五節　自助餐食用方法　54第六節　參加雞尾酒會注意事項　56第七節　商業邀宴　57第八節　喝茶的禮節　58第三章　宴客的禮儀　61第一節　宴客有關的禮儀　62第二節　席次的安排　78第三節　餐會的種類　81第四節　中餐的餐具與布置　85第五節　西餐的餐具與布置　86第四章　衣的禮儀　93第一節　「衣」禮節的意義　94第二節　穿衣的基本原則　94第三節　男士的服飾　96第四節　女士的服飾　106第五節　儀容與儀態　111第五章　住的禮儀　121第一節　家居的禮節　122第二節　做客的禮節　131第三節　旅遊投宿的禮節　133第六章　行的禮儀　137第一節　行走的儀態　138第二節　行進間的禮節　141第三節　搭乘交通工具的禮儀　144第四節　公共場所的禮儀　171第七章　育的禮儀　183第一節　「育」的範圍　184第二節　交友之道　184第三節　拜訪的禮節　186第四節　名片的使用　191第五節　探病的禮節　193第六節　赴約的禮節　196第七節　送往迎來　197第八節　國際人士往來　198第九節　餽贈禮儀　199第八章　樂的禮儀　209第一節　「樂」的範圍　210第二節　音樂會、戲劇欣賞的禮節　210第三節　欣賞電影的禮節　218第四節　社交舞會的禮節　220第五節　俱樂部的禮節　221第六節　運動的禮節　222第七節　旅遊的禮儀　227第八節　參觀博物館、美術館等公共場所的禮儀　233第九節　教堂禮儀　236第十節　其他公共場所的禮儀　236第九章　國際禮儀　241第一節　國際禮儀的範圍　242第二節　國際禮儀掛旗規範事項　242第三節　國際禮儀排位順序　248第四節　會見、會談、訂約、結盟　252第五節　國際禮儀文書　255第六節　國際餐宴　256第十章　國際貴賓接待　263第一節　邀請函製發　264第二節　準備的資源　265第三節　蒐集訪客的資訊　266第四節　行程安排　269第五節　提供訪客資料　271第六節　接待人員　272第十一章　介紹的禮儀及名片管理　277第一節　介紹的時機　278第二節　稱呼的方式　280第三節　介紹之順序　282第四節　介紹的方式　284第五節　打招呼的方式　288第六節　名片管理　293 第十二章　說話的藝術　297第一節　說話的原則　298第二節　不當的話題　303第三節　肢體語言　304第四節　聆聽者應有的禮節　306第五節　語言溝通　308第六節　演講技巧　309第七節　簡報技巧　311 第十三章　電話的禮節　317第一節　電話禮節的重要　318第二節　接聽電話的禮節與注意事項　318第三節　打電話時的禮節與注意事項　322第四節　電話留言條的使用　326第五節　困擾電話的處理　328第六節　行動電話的禮節　330第七節　電話良言美語　331第八節　傳真機及電子郵件網路的禮節　339 第十四章　辦公室禮儀　345第二節　訪客的接待　351 第十五章　求職面談　363第一節　知己知彼　364第二節　主考官的要求　367第三節　服裝儀容　369第四節　面談時　372第五節　面談後　375第六節　面試參考題目　376〈附錄〉　國民禮儀範例　383參考文獻　409