【本書特色】◎ 使用中藥蔬果養生不求人，超值加贈《中藥蔬果養生速查別冊》，讓您快速翻閱、對症食療！別冊包含「藥材適用症速查表、服中藥需注意的禁忌、寒熱體質與飲食的配合注意事項、中藥小學堂Q&A」，讓讀者隨翻隨查，提供身體對的營養！◎ 精彩看點 獨家收錄神農達人的私房養生藥膳！ 為增強本書的家用性，被譽為「神農達人」的陳老師獨家提供私房養生藥膳，運用書中藥材入菜，顛覆「藥材」難以下嚥的刻板印象，結合蔬果、肉品等食材，創造出美味養生的健康佳餚！ ◎　十大獨門訣竅，立刻掌握養生的精華要訣！ 一本通用家庭養生書，食療吃補一次齊全！ 快速翻閱對症下藥，立刻上手經典藥學。 養生DIY，做自己最棒的家庭醫生！速查1 【趣味小傳說】有關藥草的趣味小故事，更加深印象，生動有趣。速查2 【釋名】羅列藥草各種別名，面對藥草不再疑惑。速查3 【性味】解析藥草屬性，配合體質正確用藥。速查4 【現代營養素】藥草所含的營養素，吃補也要補對，才能越吃越健康。速查5 【臨床應用】以各種症頭逐樣解析，查閱藥草更加便利。速查6 【李時珍良品嚴選】李時珍針對藥草的解說，更清楚藥草風貌。速查7 【醫家調理要點】各方醫學家所持的論點解釋，正確使用藥材。速查8 【藥理延伸】藥草相關的治療要點，了解各種禁忌、功用。速查9 【圖說藥草功效】圖解花、葉、果、莖、根，清楚解析各部效用！速查10【藥草小檔案】藥草的身家調查，更能掌握藥草背景。

中藥養生推廣聯盟藥膳講師--- 陳國津◎編著 1937年生。台北市中藥商業同業公會　常務監事 臺北市中藥養生推廣聯盟　藥膳講師 國立中國醫藥研究所　第一期中藥專業研究員 法鼓山中華佛學院研究所　榮譽董事 台北市中醫藥商業聯誼會十三屆　會長 中華民國中醫藥『神農獎』得獎人 台北市百年老店評鑑『老師傅』獎 台北市優良中醫藥『百年老店』獎 陳國津隆安蔘藥行 負責人

◎ 榮獲財團法人長庚紀念醫院中醫內科主治醫師沈建忠、台北市立聯合醫院昆明中醫暨林森院區院長鄭振鴻，一致強力推薦！「本書適合各階層鑽研中醫的人士閱讀、參考，更是現代人日常生活中必備之養生經典。書中並附有服食中藥的禁忌，避免一般人踏進中藥的誤區。並說明體質的寒熱不同，需要注意的事項，選擇藥材、食材時也要配合其性味，才能真正達到真正養生的目的。」 ~財團法人長庚紀念醫院中醫內科主治醫師 沈建忠「因應現代之所需，本書輯錄本草綱目中最具代表性的藥草一百一十種，濃縮經典中的菁華，並再補充現代營養素等實用知識，增加《本草綱目》的可用性，使用藥材時能更得心應手，並有速查手冊可查閱服用中藥時的禁忌，增加翻查時的便利。」 ~台北市立聯合醫院昆明中醫暨林森院區院長 鄭振鴻

天然植物的智慧 　　中醫藥是東方傳統的智慧結晶，也是漢民族最高的哲學智慧，它包含了以人為小宇宙的現代觀念，結合其陰陽五行互生互長的道理，漢民族懂得以天然的植物，利用其成分、屬性，互相搭配成保養自己的好方法，甚至以此滋補自己與家人。補者，補其所不足也。養者，栽培之，將護之。使得生遂條達，而不受疾病之患也。 　　《神農本草經》記載，藥分上中下三品，上藥可常用，選作四季保健養身最宜，可常吃，故中藥藥膳最適合忙碌的現代人養生之用。 　　這是因為人之氣稟，罕得其平。有偏於陽而陰不足者，有偏於陰而陽不足者，故必假於藥膳以滋助之。使氣血歸於和平，乃能形神俱茂，而疾病不生也。《黃帝內經》曰：「聖人不治已病而治未病，不治已亂而治未亂，夫病已成而後藥之，亂已成而後治之，譬猶渴而鑿井，鬪而鑄兵，不亦晚乎？」由此可知，應先補養，然補養非旦夕可效，故古人發明藥膳以補養之。 筆者自幼學習藥草，至今已有六十餘年，深感中藥草對健康的助益良多，今特與含章行文共同出版《圖解本草綱目中藥蔬果養生速查全書》，一來是為了讓現代人能夠認識中醫藥草的「真面目」，經由較為白話且科學的方式說明，以更加了解植物中的天然成分與作用，也希望藉由書中的相關建議，讓讀者更親近天然漢方的好處！ 臺北市中藥養生推廣聯盟藥膳講師 陳國津

推薦序一　樂活養生，健康不求人 財團法人長庚紀念醫院中醫內科主治醫師　沈建忠推薦序二　使用中藥蔬果，輕鬆健康調養台北市立聯合醫院昆明中醫暨林森院區院長　鄭振鴻 自序 天然植物的智慧 臺北市中藥養生推廣聯盟藥膳講師 陳國津前言 一次讀懂中國藥草經典第一卷　讀懂本草綱目讀懂藥物分類 讀懂方劑七方 讀懂藥劑十劑 讀懂中藥的「氣味陰陽」 五味是五臟經氣之本 藥物的「升降沉浮」讀懂人體與病證的「標本陰陽」 讀懂中草藥的鑑別 讀懂中草藥鑑別的常識 第二卷　本草中藥養生──調補五臟篇甘草 補益五臟，調理氣血 知母 清心除熱，生津潤燥 白朮 止汗止嘔，幫助消化 芍藥 通利血脈，補益腎氣 牡丹 安定五臟，能利關節 木香 行氣止痛，健脾消食 高良薑 有健脾胃，可止瀉痢 草豆蔻 調中補胃，治療嘔吐 肉豆蔻 暖胃除痰，促進食欲 補骨脂 補腎助陽，溫脾止瀉 香附 除胸中熱，濡潤肌膚 茉莉 潤燥利濕，清熱解表 藿香 開胃止嘔，增加食欲 菊 能補肺腎，益肝補陰 甘蕉 止渴潤肺，眩暈心悶 麥門冬 調養脾胃，安魂定魄 骨碎補 補腎強骨，續傷止痛 小麥 養心益腎，除熱止渴 薏苡 健脾利濕，補肺清熱 大豆 健脾寬中，潤燥消水 綠豆 調和五臟，解酒食毒 韭 歸腎壯陽，安定五臟 蔥 主治養肺，治療痔瘡 大蒜 強健脾胃，治療毒瘡 黃瓜 清熱利水，生津止渴 梅 除熱煩滿，令人安睡 栗 滋陰補腎，令人耐饑 梨 可助消化，潤肺清心 橄欖 開胃下氣，解各種毒龍眼 開胃健脾，補虛長智松子 潤澤皮膚，肥潤五臟檳榔 生肉止痛，健脾調中椰子 補脾益腎，面容光澤胡椒 溫中散氣，開胃解毒桂 去垢除風，利肝肺氣桑 利通血氣，可補肝腎神農達人的私房養生藥膳‧ 山藥蓮子豬肚湯‧四君子湯第三卷　本草中藥養生──調和五官篇人參 安定精神，明目益智 薺苨 解百藥毒，明目止痛 黃精 補肝明目，強健筋骨 地榆 除渴明目，療刀箭傷 防風 安神定志，疏肝理氣 艾 主治明目，止血安胎茺蔚 活血調經，清肝明目牛蒡 明目補中，潤肺散氣決明 降壓潤腸，清肝明目石斛 益胃生津，養肝明目莧 清肝明目，涼血解毒神農達人的私房養生藥膳‧補中益氣魚‧玉屏風散補氣湯第四卷　本草中藥養生──益氣補虛篇沙參 補中益氣，排膿消腫 黃耆 生肌補血，益氣壯骨 萎蕤 治療虛損，祛除虛勞 大麥 消渴除熱，益氣調中 稻 益氣止泄，可止消渴 棗 潤澤心肺，補中益氣 荸薺 開胃消食，溫中益氣蓮 鎮心益色，養顏輕身神農達人的私房養生藥膳‧萍水相逢‧天麻益智湯第五卷　本草中藥養生──潤腸利尿篇肉蓯蓉 潤腸通便，延年益壽 狗脊 有補肝腎，小便失禁 淫羊藿 能利小便，能益精氣 紫蘇 潤肺寬腸，利大小便 燈心草 清心降火，利尿通淋 車前子 清熱利尿，涼血解毒 澤瀉 能消腫脹，有利小便 海帶 泄熱利水，祛脂降壓 黍 能止泄痢，除熱煩渴 罌子粟 除熱潤燥，治療瀉痢 豌豆 清涼解暑，利尿止瀉 芝麻 滋潤肌膚，解毒潤腸 油菜 活血化瘀，寬腸通便白菜 解渴利尿，通利腸胃 菠菜 補血止血，止渴潤腸 苜蓿 清健脾胃、利大小腸 桃 潤腸通便，面色潤澤 安石榴 治療瀉痢，便血脫肛 葡萄 除腸間水，調中治淋 香瓜 清肺潤腸，有利小便 菱角 利尿通乳，可解酒毒 丁香 泄瀉虛滑，水穀不消 神農達人的私房養生藥膳‧首烏帝王補腎雞‧芝麻桂圓糕第六卷　本草中藥養生──止咳化痰篇遠志 穩定心氣，祛痰消腫 桔梗 補勞養氣，療咽喉痛 黃芩 主治發熱，利氣消痰 貝母 滋潤心肺，化痰止咳 當歸 瀉肺降氣，下痰止嗽 海藻 消痰利水，可治癭氣 蘿蔔 化痰清熱，消食除脹 生薑 治嗽溫中，治療腹痛 神農達人的私房養生藥膳‧參桃蒸鱔魚‧貝母蒸蓮藕第七卷　本草中藥養生──解毒止痛紫草 活血涼血，解毒透疹 黃連 清熱燥濕，瀉火解毒 秦艽 祛除風濕，可止痹痛 細辛 祛風散寒，通竅止痛 白芷 祛風散寒，消腫排膿 薄荷 疏風散熱，辟穢解毒 龍葵 解除疲勞，治療疔腫 王不留行 耐老增壽，下乳消腫 蒲公英 化解熱毒，消除惡腫 茄 散血止疼，解毒消腫 杏 止渴生津，清熱去毒菖蒲 祛除煩悶，止心腹痛 杜仲 治腰膝痛，增強意志 神農達人的私房養生藥膳‧杜仲炒腰花‧薄香羊排 第八卷　本草中藥養生──活血通經何首烏 養血益肝‧固精益腎鬱金 清心解鬱，生肌止血 蘭草 生血調氣，滋潤肌膚番紅花 活血化瘀，解鬱安神 麻黃 去邪熱氣，傷寒頭痛 地黃 清熱生津，生精補血 牛膝 逐瘀通經，引血下行 馬鞭草 活血通經，利水消腫 絲瓜 解暑除煩，通經活絡 山楂 增強心肌，調節血脂 荔枝 治疝氣痛，做活血藥 慈姑 產後血瘀，胞衣不下神農達人的私房養生藥膳‧青白絲瓜‧山楂枸杞養生茶