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    公共衛生營養學[2D55]
    編/著者: 陳彥甫
    出版社:考用
    出版日期:2011-05-30
    ISBN:9789862652077
    定價:430元 特價:79折!340
    優惠期限:2019-12-31
    參考分類(CAT):營養師
    參考分類(CIP): 公共衛生

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    內容簡介
      「公共衛生」即表示只要與大眾營養健康有關的話題,都將可能成為考試重點,所以鼓勵讀者平時多注意時事動態,且近幾年的試題裡,幾乎時常更新,如「全國營養調查」各年代營養調查的內容及變化,亦是歷年考題常出現的題目,讀者須特別留意!  邁入老年化的台灣,銀髮族群的營養照顧已成為重要話題,而近年長期照顧保險法案的送審,未來對營養師來說是很重要的職場服務,因此,公共衛生營養學對於將來成為機構(老人養護中心、老人院、護理之家)營養師是一門非常有幫助,且重要的科目。  書末更完整蒐錄歷年國家考試題目(附難題解析),方便讀者在準備時,能加強既有之思維、了解出題方向,做好成功的一戰!
    作者介紹
    作者簡介陳彥甫  現職:  世新大學 營養師  天主教靈醫會 聖嘉民老人長期照顧中心 營養師  學歷:  輔仁大學 食品科學研究所  經歷:  專技高考 營養師  中華民國技術士 丙級(中餐烹調:素食)   中華民國技術士 丙級(美容師)  基督教醫院 營養師  顓陽企業 駐校營養師  著作:  《神奇的酵素》  《團體膳食設計與管理》
    目次
    前 言第一章 公共衛生與公共衛生營養概論壹、公共衛生定義及工作範圍貳、公共衛生的演進與發展參、健康與疾病肆、公共衛生營養概論伍、台灣衛生行政組織第二章 公共衛生營養政策與執行壹、公共衛生營養政策貳、公共衛生營養執行參、營養相關指標與規定第三章 社區營養計畫壹、社區營養計畫內容與規劃貳、社區營養計畫執行與管理參、社區營養計畫評估與預算編列第四章 社區營養狀況評估壹、社區營養需求貳、流行病學的使用參、社區膳食營養評估肆、營養監測與營養偵察第五章 營養評估壹、何謂營養評估貳、營養照護計畫與內容參、不同的營養評估方法肆、基本營養評估內容第六章 營養評估方法(一)人體測量壹、身體組成測定法貳、身高體重參、皮層厚度測量第七章  營養評估方法(二)生化測量壹、生化測量的目的貳、體內蛋白質評估參、血液及生化檢測數值肆、維生素的生化營養評估伍、礦物質的生化營養評估陸、尿液分析第八章 營養評估方法(三)細胞免疫能力評估壹、免疫防衛系統貳、免疫能力評估第九章 營養評估方法(四)臨床檢查壹、臨床檢查的目的貳、身體檢查第十章 營養評估方法(五)膳食調查壹、何謂膳食調查貳、不同膳食調查法參、評估飲食資料第十一章 營養諮詢壹、營養諮詢的目的與方向貳、營養諮詢的步驟方法參、有效溝通與諮詢技巧肆、團體諮詢第十二章 問卷調查與調查方法壹、問卷調查研究的意義與目的貳、調查法參、問卷設計第十三章 營養教育壹、營養教育理論貳、社會行銷參、教學計畫肆、營養教育實施法第十四章 慢性疾病的防治壹、肥胖貳、動脈硬化與心血管疾病參、代謝症候群第十五章 老年期營養壹、老人問題貳、老年期營養需求與現況參、影響老年人營養相關危險因子肆、老年人營養評估與照護第十六章 婦幼衛生營養壹、懷孕期保健營養貳、哺乳期保健營養參、嬰兒期保健營養肆、母乳與人工授乳伍、母乳哺餵推行探討第十七章 學童衛生營養壹、學童目前營養健康狀況貳、營養午餐的設立參、學校供膳原則肆、營養策略附錄一 相關法規附錄二 歷屆試題