化學一科為研究物質之性質、組成、結構、變化，以及物質間相互作用的自然科學，無論您念哪一系，化學都是學習過程中極為重要的基礎科目。　　本書作者們任教化學課程多年，深感適合大專技職院校學生的化學教本不易找到，因此經過多次研討、查資料、擬定架構，分工撰稿、繕稿，用謹慎的態度，在教學的過程中隨時對教材做適當的刪修增減，集合大家的智慧與意見，成為一本最適用、缺失最少、能增進學生化學基本知識並建立正確的化學概念、進而培養學習化學的興趣與能力的大學化學教本。　　本書以化學基本概念為主，力求觀念連貫，易於理解。全書共分為11章，內容從應用於大自然之基礎理論作為開端，再依不同之化學原理加以闡述，經由作者們細心地將內容作由淺入深的設計安排，更易於讀者去閱讀及吸收。各章節皆附有插圖和表，課文重點皆以粗體藍字排印，以幫助學生把握學習重點，瞭解課程內涵，並培養其思考及解決問題的能力。各章章末均設計習題，讓讀者自行演練，配合書末之習題詳解，讓讀者能即時檢視學習成果，提高學習成效。　　第二版歸納各校用書老師們提供的回饋意見，對內容稍作調整，並補充新知，俾使本書內容更臻完善。

陳彥賢學歷：國立清華大學 化學研究所博士現職：大仁科技大學 食科系副教授陳志益學歷：台北醫學大學 藥學研究所碩士現職：大仁科技大學 藥學系助理教授詹聖慶學歷：高雄醫學大學 藥學研究所博士候選人現職：大仁科技大學 護理系助理教授陳寶山學歷：中山醫學大學 生化研究所碩士曾任：大仁科技大學 講師陳克紹學歷：高雄醫學大學 藥學研究所博士現職：大仁科技大學 藥學系教授曾道一學歷：國立中興大學 食品暨應用生物科技系研究所博士現職：大仁科技大學 食科系主任

第 1 章　基本概念1-1　化學的研究1-2　物質的分類1-3　元素和化合物1-4　物質變化1-5　質能的互變1-6　測量1-7　測量數據之表示法及運用1-8　精密度與準確度1-9　量度第 2 章　原子、分子與離子2-1　原子是什麼？2-2　化學結合中的原子與質量2-3　分子和離子2-4　原子量、分子量和莫耳重量關係2-5　化合物的組成2-6　實驗式與分子式之決定2-7　化學計量第 3 章　週期表與原子結構3-1　週期表3-2　原子的結構3-3　量子理論3-4　波耳氫原子模型3-5　原子的量子力學模型（波動力學模型）3-6　電子組態3-7　游離能與週期表第 4 章　化學鍵4-1　化學鍵4-2　分子間的引力第 5 章　氣體5-1　氣態5-2　壓力5-3　氣體分子動力論5-4　體積、壓力與溫度之間的關係5-5　質量、分子及莫耳的關係5-6　混合氣體的壓力：道耳頓分壓定律5-7　逸散及擴散：葛拉姆定律5-8　氣體定律的偏差5-9　氣體的液化第 6 章　溶液6-1　溶液濃度之表示法6-2　溶解度6-3　液態溶液之體積6 4　液相、氣相間之平衡：蒸氣壓6-5　電解質與電離6-6　滲透壓第 7 章　化學反應之能量變化7-1　能量、熱與熱容量7-2　標準狀態與標準焓變化7-3　生成熱7-4　燃燒熱7-5　反應熱之加成性7-6　反應熱之預測7-7　鍵能7-8　離子間反應之焓變化7-9　狀態的變化熱7-10　反應熱之測定第 8 章　化學反應速率及化學平衡8-1　反應速率之定義8-2　影響反應速率之因素8-3　化學平衡定律8-4　平衡常數8-5　影響化學平衡之因素8-6　反應商數第 9 章　酸與鹼9-1　酸鹼的定義9-2　酸和鹼的命名9-3　酸與鹼的相對強度9-4　水溶液中的H+及OH-濃度9-5　酸鹼反應第 10 章　水溶液中之離子平衡10-1　弱電解質10-2　酸鹼平衡10-3　共同離子效應10-4　緩衝溶液10-5　多質子酸10-6　溶解度與溶解平衡第 11 章　氧化還原11-1　氧化還原的定義11-2　氧化劑與還原劑11-3　氧化還原反應之平衡11-4　氧化還原反應的化學計量11-5　電化學與氧化還原之間的關係11-6　電池中之反應11-7　氧化還原與半電池反應11-8　標準電池電位與平衡常數11-9　電化學的應用附錄附錄 1　若干常數及換算係數值附錄 2　希臘字附錄 3　國際原子量表(1967)附錄 4　普通離子之名稱、化學式及電荷附錄 5　水的蒸氣壓(mmHg)附錄 6　原子的共價半徑附錄 7　元素的共價半徑和離子半徑附錄 8　酸的強弱及KA值附錄 9　半反應之標準還原電位表附錄10　弱酸的解離常數附錄11　弱鹼的解離常數附錄12 難溶性固體之溶度積常數附錄13 常用對數表習題解答