來台27年的麥當勞，不但為台灣餐飲業奠定高標服務水準，其對於人才的培育、工作氛圍的營造更是執業界牛耳，成為新世代最嚮往的企業之一。　　麥當勞的企業常青基礎在人才，而這群為數龐大的麥胞，在歷經麥當勞資歷洗禮後，甚至開枝散葉到各行各業成為中堅份子，他們的成功動力就來自「第一份工作教會我的事」。　　2011年是麥當勞在台灣成立的第27年，這27年間，麥當勞為台灣培植了近26萬名的人才，平均每一百人就有一人曾經受過麥當勞精實的人才訓練。　　這群夥伴不只讓跨國企業的麥當勞在台灣發光，更在不同的崗位上發光…　　集結26位頂尖人才的經歷分享，讓您看見麥當勞最核心的人才力量！　　麥當勞濃縮其企業人才的核心價值，以六種希望新鮮人能夠在第一份工作就建立的態度或能力來切入。全書共分六部，從態度面的「夢想力」做為啟始點，隨後「執行力」和「修煉力」強調「做事」，即專業能力的養成與精進，「競合力」和「領導力」則聚焦「做人」，即人際關係的建立和經營，最後以「熱血力」提醒讀者要樂在工作、正面思考。透過26個曾受過麥當勞專業訓練的傑出人才親身分享，提供年輕人培育個人職場競爭力的參考典範。讓每一個即將踏出職場或還未確定人生方向的職場新人，都能藉由這26個分享確定努力的方向。

作者簡介謝其濬　　政大新聞系畢業，英國蘇格蘭史特靈大學出版碩士，曼徹斯特都會大學視覺傳播碩士。　　撰文作品包括：《愛使生命動聽：倪安寧讓1000個孩子走出寂靜》、《露出馬腳》、《美人巴黎》、《荷蘭》、《贏在影響力》、《人人需要銷售力》、《聰明學會說服力》、《遇見心中向日葵》、《回家》、《浴火小天使：兒童燙傷基金會20週年紀念》、《未來公民系列之運動》、《快樂工作人四書》、《黑+的幸福祕密》、《教小孩學好英文：徐薇的25個私房密招》、《服務，改變世界的力量》、《黑幼龍的加減乘除》等書。

　　人的一生中，可以沒有很大的名望，也可以沒有很多的財富，但不可以沒有工作的樂趣。如果從工作中只得到厭倦與失望，這一生會多麼痛苦；就算是為你帶來了名與利，在不快樂的心境中，這樣的光彩也是虛浮的。　　看到傑出的麥當勞的工作者，能夠從工作中得到樂趣，把自己變成工作的主人，他們對於工作的熱情與執著，也相對的為自己帶來地位、報酬及理想的實現。在他們的生活中，工作就是樂趣。而追求工作的樂趣就正如追求知識一樣，既不會失望，也不會落空。——高希均（遠見．天下文化事業群創辦人）

推薦序1在工作中成就自我，改變世界高希均　　從事教書及出版工作這麼多年，我始終相信一個信念，真正改變世界的是「觀念」；更正確地說，是「進步的觀念」。做為一個研讀經濟的人，我一生的嚮往與堅持，就是要傳播現代觀念，推動社會進步。因為人民被啟發了觀念，公民社會意識的形塑，政府能夠被更積極的督促，政策也就能更貼近民意的需求。而這其中一切的關鍵就在於「人」。因為有勤奮的人民，這些年，台灣因此得以進步發展；因為有智識的人才，從工業發展技術研發，到現今服務業的崛起發達，創造了屬於你我的經濟奇蹟。　　現今，我們面對的是更平、更快的全球化，而「人」依然是政府、民間企業面對競爭的重要關鍵。我們生存最大的關鍵，已不僅僅是資源、資金、技術，更包含了人才與創新。　　在我認識的許多企業中，麥當勞是以「人」為本的企業，重視消費者的需求，為台灣的服務餐飲業帶來了改變革新；培育員工發揮自我的潛力，樂在工作，也為企業帶來成長；對於社會，重視「企業社會責任」（Corporate Social Responsibility， CSR），推動公益不遺餘力。※秉持「六力」 締造「五個非不可」　　我近年不斷鼓吹「五個非不可」：企業非「賺錢」不可，賺錢非「成長」不可，成長非「創新」不可，創新非要「人才」不可，人才非要「品德」不可。麥當勞在這五個不可之中，都有很不錯的表現。因此看到書中這二十六個工作者，都是麥當勞傑出的人才，他們在其中學習做人做事的道理，生涯中有高有低，但都秉持著信念一一克服。我觀察到許多成功人士，都具備了書中提及的六力。　　1.夢想力：勇於發現自我與職涯可能，突破先天及環境的限制。　　2.執行力：對於自我的專業能力培養，能夠精準並追求目標。　　3.修煉力：注意每個細節的練習，願意挑戰更好的自己。　　4.競合力：在競爭與合作中，兼顧組織績效又具備團隊性。　　5.領導力：良好的人際關係，更能建立和經營同仁的遠景。　　6.熱血力：讓工作不僅是工作，找到更高的工作意義。　　人的一生中，可以沒有很大的名望，也可以沒有很多的財富，但不可以沒有工作的樂趣。如果從工作中只得到厭倦與失望，這一生會多麼痛苦；就算是為你帶來了名與利，在不快樂的心境中，這樣的光彩也是虛浮的。　　看到傑出的麥當勞的工作者，能夠從工作中得到樂趣，把自己變成工作的主人，他們對於工作的熱情與執著，也相對的為自己帶來地位、報酬及理想的實現。在他們的生活中，工作就是樂趣。而追求工作的樂趣就正如追求知識一樣，既不會失望，也不會落空。序從人才培育，發揮企業的存在價值李明元　　我大學畢業之後，就決定加入麥當勞。二十多年前，大學生還是高學歷的當時，去麥當勞「炸薯條」的這份工作選擇，真的是讓周遭親友跌破眼鏡。　　為何我要加入服務業？為什麼要做這麼基層的工作呢？觀察世界各國的經濟，不難發現，凡是GDP到達2萬美元的國家，無不擁有強大的服務業，民眾也能獲得較高的生活品質。隨著人民經濟能力的提升及追求更好的生活品質，服務業的黃金年代已悄悄地拉開了序幕，這也是我當初選擇麥當勞的主要原因。人才是最重要、最具價值的資產　　在服務業中，餐飲服務是不可或缺的一環，幾乎每種服務或多或少，都會跟餐飲搭得上關係。比方說，去機場搭飛機，會用到機場的餐飲服務；上醫院看病，也會用到醫院的餐飲服務。餐飲服務品質的好壞，往往會帶給消費者最直接的感受。　　為了能夠深刻歷練餐飲服務工作，我在麥當勞從門市基層做起，歷任實習襄理、中心經理、人資經理、採購部副總等職位，一直到出任總裁，我體會到人才是最重要的。因為麥當勞的特色就是平價、迅速、衛生，以及親切，而這些特色要落實，就要靠「人」來扮演執行者，同時許多的策略規畫、決定，也是必須透過「人」來完成。有什麼樣的「人」，就會發展什麼樣的結果，這正是人才最重要的價值所在。在麥當勞工作，是一種「修煉」　　麥當勞向來重視「人」的價值，對於人才培育，自然是不遺餘力。　　那麼，我們希望培育出什麼樣的人才？　　服務業這個產業，有個弔詭的特質，一方面非常重視標準化作業，透過細節的掌握，為消費者提供最迅速的服務，另一方面，又不能忽略消費者的個人需求，所以在追求執行力的同時，還要具備「差異化」的彈性，才能在面對突發狀況時，從容地迎刃而解。　　因此，在人才的養成上，我們從最初的面試，到後來的訓練、管理，都很重視員工現場經驗的累積，只有將自己所學的知識實際在工作場所中不斷地練習、應用，內化成自我的一部分，逐步厚植基本功，日後才有能力去主導、規畫和決定策略。　　舉例來說，台灣麥當勞目前約有一萬六千名員工，其中所謂的「計時人員」占了三分之二。他們在麥當勞工作，並不僅是單純地以勞力換取金錢報酬，而是站在第一線上，學習服務業的每項基本功，了解每個基本動作背後的學問，進而體會服務業的工作實況以及樂趣之所在。譬如拖地，這個看似很簡單的清潔動作，但是，拖地時方向該上下移動，還是左右移動？答案是後者。因為，當你採取上下方向拖地時，可能會因為視野的侷限，撞到身後的客人；採取左右方向拖地，才不會對消費者造成困擾。　　這大約一萬多名的計時人員，人數大概等於台灣七所大學一年的畢業生，日後他們也許留在麥當勞工作，也許走入其他服務業，甚至進入其他產業發展，然而他們在麥當勞工作的經驗，絕對可以受用一輩子，這也就是我覺得在麥當勞工作會是一種修煉的原因。大膽作夢，然後踏實築夢　　從企業經營的角度來看，培育人才，也是麥當勞重要的企業社會價值。　　行銷大師菲利浦．科特勒（Philip Kotler ）最近提出了「行銷3.0」的概念，他認為，企業第一代行銷的重點是產品，第二代是體驗，到了第三代，企業行銷的著眼點，要放在企業本身存在的社會價值。　　台灣麥當勞至今已有近三十年的歷史，一路走來，除了為台灣餐飲服務注入了國際思維，建立食品衛生的高規格，和在地的農牧業形成互利的供應鏈，還有很重要的一點，就是我們為台灣的服務業孕育了許多一流的人才。　　歷年來曾在麥當勞任職過的「麥胞」超過二十萬人，而經過統計，每一百名職場工作者，就有一人曾經在麥當勞工作過，在不少企業主眼中，只要履歷上有麥當勞經驗，就代表執行力高、團隊力強，而且充滿熱情，特別受到青睞。　　值得一提的是，過去我們在人才養成時，非常強調「執行力」，這可以讓人才的水準從六十分提升到八十分；但要再往上升級時，就會遇到瓶頸。仔細追究原因，我們發現，要從A邁向A＋，有一個元素不可或缺，即自我超越的能力，也就是說，員工除了要盡力達成企業所賦予的目標，也要深刻體認自我價值，將個人的潛力發揮到極致。　　因此，從2003年之後，我們更鼓勵員工大膽作夢，然後踏實築夢，只有當員工超越自我，才能讓麥當勞持續不斷地向前超越。也如同成功學大師史蒂芬．柯維所說的「第八個習慣」——發現內在的聲音，找到自身的熱情與價值，發揮與生俱來的天賦。　　本書中二十六個精采的故事，希望讓更多人認識麥當勞的文化，了解我們為服務業人才所打造的訓練和發展系統。也希望透過這些故事的分享，有助讀者從個人的角度，在書中找到可以學習、運用的觀念或工作技巧，甚至經由口耳相傳的效應，為社會帶來正面的力量。

推薦序：在工作中成就自我，改變世界 高希均自序：從人才培育，發揮企業的存在價值 李明元第一部：夢想力 大膽作夢，踏實圓夢麥當勞中國漢堡大學校長暨訓練、學習發展部副總裁 林蕙蓉成功不是超越別人，是讓自己脫穎而出麥當勞學習發展部執行經理 朱黛芬享受每個逐夢的時刻蘇浙匯餐飲有限公司事業二部總經理 鄧學聖站穩馬步，才能站上時代的浪頭埔里、草屯麥當勞餐廳加盟經營者 孫文傑把困境化為幸福桃花源屏東墾丁餐廳加盟經營者 王啟民夢想，讓夥計變成事業夥伴第二部：執行力 重視紀律，才有卓越品質王品集團訓練部副總經理 張勝鄉優秀，是訓練出來的50嵐高屏區管理顧問 黃道賀在管理知識的寶山中挖寶新北市鶯歌陶瓷博物館館長 游冉琪訂定制度，激發員工的戰鬥力得利影視總經理 張國強多一點，少一點，都是大問題台師大餐旅管理與教育研究所副教授兼所長 孫瑜華「執行力」不是理論，而是做得到的實務第三部：修煉力 挑戰極限，追求完美演出前香港麥當勞董事總經理 張淑華發現內心的巨人，創造自己的不平凡台灣麥當勞開發 / 工程 / 設備管理部副總裁 陳日興堅持求勝，所以完美演出麥當勞台北館前餐廳副理 顧霖把工作做對，也要做好麥當勞台中中正餐廳店經理 陳建弘與時間賽跑，挑戰速度的極限第四部：競合力 既要競爭，也能合作SBL超級籃球聯賽台啤教練 周俊三榮譽感+使命感，打造必勝競合力好市多台灣區總經理 張嗣漢把球場戰友變成事業夥伴台積電研發部門副理 王憲程團隊齊心，書寫「新生幫」傳奇中華航空公司空服員 丁郁琦有競合力，才有戰鬥力第五部：領導力 帶人帶心，御風而行美國城市開發集團亞洲區董事總經理 陳文光用小積木組成變形金剛東海大學餐旅系老師 林万登最好的領導，就是讓實力說話台北館前麥當勞餐廳經理 黃馨誼為年輕世代打造「歸屬感」麥當勞台北北安餐廳經理 朱靜瑜打造個人的領導風格第六部：熱血力 正面思考，樂在工作台灣麥當勞中區市場營運總經理 盧小慧將烈燄化為溫暖的能量美商默沙東藥廠醫藥專員 張愛華熱情，是我發光發熱的本錢台中太平中興麥當勞餐廳接待員 周雍芬將「熱血」能量發揮到最高點麥當勞北投大業餐廳經理 廖喬偉從挫折中找到成長的動力附錄：1. 盤點你的職場競爭力2. 公益大事紀