★酒訊雜誌總編輯 莊雲斌 推薦紅酒跟白酒有什麼不同？世界的啤酒產地在哪裡？清酒如何釀造而成？如何保存酒的最佳風味？酒就是婚喪喜慶等各大場合不可欠缺的飲品。無論獨酌或群飲，懂酒品酒更盡興。從清酒到燒酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地、雞尾酒、氣泡酒，從傳統釀造方法到品酒知識本書都有詳盡的解說。是教愛酒人士愛不釋手的知酒良冊。本書以淺顯的文字、圖解的方式介紹酒的分類、各種酒的歷史、釀造方法與品嚐方法。本書也提供飲酒的正確知識與觀念與酒的保存方式，是一本從釀酒到品酒知識完全收錄的書籍。喝酒、品酒、更懂酒人類從遠古時代開始就懂得享受酒的美味，但直到十九世紀人類才知道酒是由酵母菌發酵生成，如今的酒已是傳統技術與科學知識融合的絕美飲品。無論是清酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地、香甜酒，每一種酒都有其獨特的釀製方式與品嚐方式。本書為您一一揭露這些酒的傳統釀造知識與最佳的品酒訣竅，讓愛酒的您，喝酒、品酒、更懂酒。－－－－關於酒，還有那些你不知道的科學知識？