腦的營養度，決定你的老化速度只養身，不養腦，老得早！　　重量僅占人體２％的腦，　　所需的營養量竟占整體的２０％。　　腦的營養不足，疾病和老化跟著來。　　不靠吃藥，攝取充足營養活化腦細胞，疾病自然改善！　　吃飯不能只為了填飽肚子，「吃對了」才能打造一顆不老的頭腦：　　● 上了年紀為了健康吃粗茶淡飯，反而不健康！　　● 膽固醇值高的人，壽命竟然比較長！　　● 為了防高血壓過分減少鹽分攝取，反倒容易得阿茲海默症！　　● 補足維他命Ｃ，平均壽命就能延長 5 ~ 6 歲！　　● 多攝取好的脂肪有助於提升記憶力！　　你不是真的老了，你只是──腦的營養不足！　　全世界提倡營養素療法的先驅──　　鮑林博士（Linus Carl Pauling）和賀佛爾博士（Abram Hoffer）　　為什麼年過90歲，頭腦仍很清楚，還可以到處演講，甚至自己開車採買食物？　　幫助他們維持健康、逆轉老化現象的一切關鍵就在：養腦。　　營養素療法的觀點認為：「年齡不是老化的主因，腦部氧化才是關鍵！」只要人體的機能還沒完全喪失，透過補充足夠的「營養」，就能夠恢復衰退的機能。　　日本名醫 溝口 徹 從臨床實證揭露營養素療法的養腦祕訣，包括：　　◆ 益腦抗老的飲食方式應該先求「提升抗氧化力」，控制卡路里的飲食方式反而是老化的幫凶。　　◆ 別以為運動有益健康，運動太過激烈、時間過長，腦部更容易生鏽與老化。　　◆ 戒糖、調整醣類食物的用餐順序，可以穩定腦部運作，預防老化。　　◆ 低膽固醇會導致腦部機能下降，與其擔心膽固醇「值」的高低，更該擔憂膽固醇是否被「氧化」了。　　◆ 知道身體如何吸收輔酵素Q10、銀杏葉萃取物、納豆激素、異黃酮、維他命B群……可以讓頭腦和身體年輕10歲。　　腦部重返年輕，身體也會跟著年輕！　　為什麼有些人才四、五十歲，看起來已經是老態龍鍾，但有人可以到了七、八十歲，仍然精神奕奕、活力充沛呢？　　一般觀念或許認為，年齡無法逆轉，但本書的作者溝口 徹要告訴你：「事實絕非如此！」只要先解決「腦部營養不足」的狀態，對抗腦部生鏽的同時，也有助於防止身體的老化。　　從飲食攝取基本的營養，再搭配營養補充劑，你可以──　　．補充銀杏葉萃取物，改善健忘，預防失智症。　　．攝取納豆激素，預防無聲無息的腦梗塞。　　．食用含豐富異黃酮的大豆製品，有助於提升記憶力。　　．補充維他命Ｂ群時，一併攝取蛋白質，能夠提升幹勁、有效強化注意力。　　◎忘性大、坐著坐著就睡著了、老是分神、提不起勁、看近物開始吃力……　　你的頭腦開始生鏽了嗎？　　本書內附「頭腦老化程度檢測表」

作者簡介溝口 徹(Mizoguchi Toru)　　1964年出生於神奈川縣。福島縣立醫科大學畢業，先後任職於橫濱市立大學醫院、國立心血管疾病中心（National cardiovascular center, NCVC），並於1996年開設□堂診所，診治疼痛與內科疾病。2003年，創立新宿溝口診所，是日本首家營養素療法專業醫療機構。作者透過營養學的概念，除診療精神疾病與多項疾病外，同時也舉辦演講，教育患者與醫師。著有《憂鬱，是食物造成的！？》（臉譜出版）。 譯者簡介何啟宏　　輔仁大學日文系、翻譯學研究所畢業，現為自由譯者及日文講師。譯有《「惡女」是這樣誕生的》、《感動，如此創造：日本電影配樂大師久石讓的音樂夢》、《教養設計學》、《10分鐘愛上數學》、《沸水經營》、《阿拉伯的大富豪》等書。歡迎來信賜教，E-mail： trans.chlatteo@gmail.com。