內容簡介
★最受義大利學生歡迎的化學教材，亞馬遜青少年電子書第一名
◎國小的有趣自然課，到了國中理化完全接不上，高中更是變天書？
◎不想記反應、背公式，這樣還能學化學嗎？作者說，這本書可以。
◎生活上很難用到化學？錯！機車胎壓要多少才剛好？高壓鍋煮東西比較快？
不只考試，就業、理財、甚至就醫，你都得懂些化學原理，才能擁有優勢。
國中沒聽懂、高中變天書，考大學志願受限，出社會無緣高薪職缺、當科技新貴……
你的人生不該是這樣的。如果你很苦惱化學課程，這本書一定能幫到你。
本書由兩位最受義大利學生歡迎的化學老師共同編寫，
用七個章節，將化學元素、反應、氣體、液體、固體、相變、溶液等7大基礎知識，
利用生活中的各種實例加以解說，幫你把從沒搞懂的化學概念，一次學起來！
除了幫你通過考試，本書還很實用：如果你開完葡萄酒忘記塞回瓶塞、
回家時發生鑰匙生鏽了打不開，或者公園賣氣球的小販錯把氫氣當氦氣來填充，
將會發生什麼樣的慘事或是悲劇。
◎化學：研究物質及其變化規律的科學
人類已知的化學元素有目前有118種，
其中94種是自然元素，地球萬物都由它們組成（因為足夠穩定）。
元素符號的數字（原子序、質量數）代表什麼？
這些數字就像身分證，只要有了原子序，就能知道是什麼物質！
◎化學「反應」好抽象？用生活中的例子說給你懂
化學反應是不同分子之間，化學鍵斷裂並形成新分子的過程：
像是煎牛排、泡咖啡飄出的香味，這些現象都是化學反應。
質量守恆定律──物體不會憑空產生，也不會憑空消失。
就像冰淇淋，雖然會融化，但不會不見；只是轉化為另一種物質。
◎最難又最無聊的莫耳概念，其實就是在買菜
1莫耳＝6×1023個，為什麼科學家要搞得這麼複雜？
就像去買米，你不會計算需要幾粒，而是一次買一包，
因為原子和分子的質量實在是太小，所以一次得多算一些！
◎物態變化，就像在百貨公司搭手扶梯
物質的變化過程（固態、液態、氣態間的轉化），被稱為「相變」，
物態的轉化就像搭乘手扶梯，溫度要維持一小段路後才會繼續上升；
有沒有固態與氣態的直接轉化？這叫做「凝華」與「昇華」（搭電梯）！
另外還有
．熱氣球為什麼要有燃燒器？理想氣體公式會告訴你。
．夏天玩溜滑梯燙傷屁股？這是比熱。
．冰塊融化成水，溫度為什麼不會上升……？
枯燥的化學，本書用貼近生活的實例解說，零基礎也能快速入門！
萬一你上課秒睡過，本書幫你救回來，堪稱通過考試的最快方法。
作者介紹
拉法艾拉．克雷先茨（Raffaella Crescenzi）
曾任職於羅馬大學，發表多篇化學研究。
羅伯托．文森茨（Roberto Vincenzi）
義大利知名化學家，致力於為學生編寫有趣易懂的化學教材。
周夢琪
南京師範大學義大利語碩士，現為浙江外語學院義大利語系講師，曾任G20南京峰會義大利代表團翻譯、國際博物館大會等國際會議同步翻譯。
目次
推薦序一 圖示化學入門7 招50 式／陳竹亭
推薦序二 營養不變，卻更好消化的化學知識／陳柏憲
推薦序三 想遊玩化學，先從基礎開始／林厚進
序 幫你擺脫學化學的無聊枯燥
第一章 化學：研究物質及其變化規律的科學
1.0 前言
1.1 自然元素和人造元素
1.2 原子的電中性，讓你不會觸電
1.3 元素，原子序決定了一切
1.4 同位素，原子也有高矮胖瘦
1.5 脾氣不小的離子
1.6 原子的大小你看不見
1.7 原子質量，只要計算質子和中子
1.8 元素的原子質量
1.9 分子──原子的結合
1.10 分子量──原子質量之和
第二章 化學反應，分子不會乖乖待著
2.1 化學反應和化學方程式
2.2 質量守恆──物質不會憑空產生
2.3 莫耳，就像去超市買菜
2.4 1莫耳的物質有多重？
2.5 莫耳和克的換算
2.6 化學式能告訴你所有事情
第三章 氣體：無形狀，但是有體積
3.1 氣體的體積，就是粒子運動的空間
3.2 氣體壓力單位
3.3 理想氣體讓考試更簡單
3.4 萬用公式：pV=nRT
3.5 亞佛加厥原理
3.6 莫耳體積：物質在標準情況下的體積
3.7 恒定溫度下，壓力與體積成反比
3.8 溫度升高，壓力和體積都會增加
3.9 熱力學溫標──絕對溫度
3.10 理想氣體方程式
第四章 液體：它的體積不可壓縮
4.1 液體的形狀會隨容器變化
4.2 蒸發：從液體變成氣體的過程
4.3 飽和蒸氣：蒸發凝結達到動態平衡
4.4 分子量越小的物質越容易蒸發
4.5 沸騰：蒸氣壓力與外部壓力相等
4.6 氣壓越低，水的沸點就越低
4.7 蒸餾可以讓海水變成飲用水
4.8 為什麼壓力鍋煮菜比較快？
第五章 固體：有固定的形狀和體積
5.1 固體是靜止不動的嗎？
5.2 固體的性質：延性、展性、硬度
5.3 晶體和非晶質固體
第六章 物態變化，就像在百貨公司搭手扶梯
6.1 熔化溫度能幫助你判別物質
6.2 比熱：升高溫度需要的熱量
6.3 潛熱：為什麼冰塊融化，溫度不會上升？
6.4 加熱曲線，就像搭手扶梯
6.5 凝華與昇華：固態與氣態的直接轉化
第七章 化學溶液：可能是固態、液態或是氣態
7.1 非均勻混合物：由兩種以上不同相態的物質構成
7.2 化學溶液：每個分子都均勻混合
7.3 形成溶液後還能分開嗎？
7.4 溶劑、溶質、溶解度
7.5 濃度：溶液中溶質和溶劑的含量
7.6 飽和溶液：達到最大濃度的溶液
7.7 氣體的壓力只和數量有關
7.8 氣體的溶解度
結語
