一般分類: 政府出版 > 客家風情
     
    臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷
    出版日期:2018-11-01
    ISBN:9789860575651
    參考分類(CAT):客家風情
    參考分類(CIP): 民俗學;各國風俗

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向,通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌,並就「歷時性」與「共時性」的脈絡,以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的特色,論述臺灣客家飲食文化系統的轉變,並以此為全書之總結,提供給閱讀者對臺灣客家飲食不同認識之曲徑。