二0一四年，我們出版「農戶達人慢享臺東」第一集，書中集結了二十位臺東小農腳踩土地的故事，訴說他們在臺東這片好山好水的土地上如何用心地孕育美味且健康的食材。經過了三年，在臺東這片純淨的土地上，依舊有辛勤的小農們努力著，在不同的時令季節提供健康豐富的農產，豐盛我們的餐桌，滿足我們的味蕾。二0一七年，我們再度集結了二十位臺東小農，以臺東特有的農產，分為米、果、飲品、蔬食等四類，包含歲時之穀-米、紅藜；歲時之果-釋迦、枇杷、檸檬、黃金果、梅子、柿子；歲時之飲-茶、咖啡，以及歲時之蔬-蕃茄、蔬菜。聽聽栽種不同作物的他們是如何打造自己的農園，如何用心地栽種作物，以及如何創造屬於自己的一片天。 臺東出品的良質米是家喻戶曉的品質保證，今年源天然池上米的羅永昌以黑秈米奪得號稱食品界米其林大獎的「比利時國際風味品質評鑑所（iTQi）」風味標章，同樣栽種稻米的魏其南，堅持有機種植，他們各自以自己的方式讓臺東米形象更加升級。此外，還有栽種有機梅園的何介臣、張忠權、種植黃金果的廖俊盛、枇杷的康崇熙、種植釋迦的謝謹鴻、莊政雄。而同樣獲得食品界米其林大獎的，還有種植有機茶的吳秋伶，此外，玫瑰花茶的張文通以及咖啡的潘明順，都是以有機方式栽種。而在蔬果方面，有牛蕃茄的溫昌寶，曾在二0一五年獲得全國十大產銷班佳譽，他們的努力，讓臺東的農產豐盛且健康。 更值得慶幸的是，在我們的努力下，二代青農返鄉的人數也持續上升中。包括擔任臺灣106年的農業大使的王婉璇，栽種臺東紅寶石「紅藜」的吳正忠，打響金剛米名號的林張凱耀，種植有機蔬菜的林俊維，哈嘎米的吳聲昌，種植甜柿的余典、紅烏龍金牌得主郭敬緯等，這些二代青農的投入，腳踩著孕育自己成長的土地，用心耕種，將專業所學運用於農務工作，不斷精進，為臺東農業帶進創新的思維與進步。 三年前，我力推「臺東健康農業」的品牌，藉此凝聚全縣農業資源與物流系統，並建置「臺東網路農場」平台讓消費者與生產者快速媒合，有效提升小農及周邊產業收益。在推動臺東成為智慧城市的同時，我們也將提供多元化的智慧服務，讓農夫們辛勤耕種的農產，不只透過網路平台擴大市場，也能讓各地的朋友享用最新鮮的農產，落實從產地到餐桌。

目 錄 縣長序-02 歲時之穀 池上禾穀坊 池上賣信任的農夫父子-魏其南、魏瑞廷-10 源天然池上米 回「稻」初衷 黑米翻轉池上-羅永昌、范逸嫻-20 長濱金剛米 棄職棒當稻田投手的百大青農-林張凱耀-30 哈嘎米商號 Hakka rice 臺東區米王 哈嘎客家青農 -吳聲昌-38 都藜氏有限公司 把回家的路變好走 紅藜先生-吳正忠-48 歲時之蔬 臺東有機生態農場 有機蔬菜栽種達人--羅國樑-60 關山蔬菜產銷班第三班 出品優質農產的關山班長--溫昌寶-68 新田有機農園 棄射箭選手轉務農 種有機蔬菜--林俊維-76 歲時之果 松梅林自然生態園 隱身在巒山-的哲學農夫-何介臣-86 老王有機農場 當農夫是志業，百大女青農--王婉璇-96 康氏農莊 太麻里枇杷達人--康崇熙-104 卑南鄉美農番荔枝產銷班 對釋迦說笑話的懶惰神農--莊政雄-112 甜蜜蜜黃金果園 太麻里華源山上的黃金果園--廖俊盛-120 好時果子 對鳳梨釋迦情有獨鍾的青農--謝謹鴻-130 笑咪咪綠色農場 棄醫從農的布農青農--余典-198 仙人農莊 與大地共存的關山梅王--張忠權-148 歲時之飲 博雅齋自然茶園 鹿野紅烏龍達人-*吳秋伶、簡睿廷-160 碧蘿園茗茶坊 鹿野龍田的二代金牌茶農-郭敬緯168 花山有機玫瑰花農場 在山中與玫瑰朝夕相處的藝文農夫-張文通、朱曉慧-176 加典果樹有機農場 愛「實驗」的有機小農--潘明順-186 農戶達人名錄-196 臺東健康食材哪裡買-204