一般分類: 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
     
    港麵包.港味道
    編/著者: 邱勇靈
    出版社:萬里機構
    出版日期:2011-08-31
    ISBN:9789621446473
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 飲食;烹飪
    優惠期限:2021-12-31

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    定價:  $440 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
      以香港麵包為主題,透過其發展歷史、品種演變和做包特色說香港潮流麵包,大部份麵包會有製作步驟、圖解說明,點出麵包的味型或特色,加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
    作者介紹
    作者簡介邱勇靈  自1979年加入烘焙行業,不經不覺已接近30年,從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆,過程殊不簡單。曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店,累積了豐富經驗,目前與友人合資開設“包大人”。工餘時,擔任多間青年中心及工聯會業餘進修中心的烘培導師,桃李滿門,努力培育後進和推動烘培事業。