營養滋養身體、情意滋潤心靈，兩者結合都體現於湯水之中，湯水在中國飲食文化中無可比擬。本書為提供近1000個湯譜，包括滾湯、煲湯、燉湯和湯羹，讓你輕易掌握箇中秘訣；並請來對中醫食療非常有研究的張群湘博士，把湯水分為：袪濕調肝、清熱消暑、養陰潤燥、補氣補血四類，食療功效一目了然，讀者可以根據個人需要選擇。　　專題部份精選人參和冬蟲夏草湯譜，並附上品種介紹、普遍價格、選購要點、儲存方法和處理程序，希望需要特別進補的讀者能輕鬆掌握煲湯竅門。　　本書並收錄與中華煤氣公司合辦「家傳食譜大募集」的得獎作品；配合「烹飪的智慧」介紹的各種資料，可謂一應俱全。家中收藏一本【人氣靚湯王】，方便隨時翻閱，為摯愛煲出最窩心滋潤的湯水。