安．露易絲‧吉特曼（Ann Louise Gittleman）

擁有哥倫比亞大學營養教育碩士學位，美國營養學院認證營養專家（CNS）稱號，以及整體營養學博士學位。吉特曼著書超過三十本書（包括幾本紐約時報暢銷書），還曾擔任貝爾維尤醫院兒科診所的首席營養師，並且是加州聖莫尼卡Pritikin長壽中心的前營養主任。她目前是建築-生物學&生態學研究所、營養治療協會和Clear Passage的國際顧問委員會成員。

譯者介紹
游卉庭

畢業於政治大學社會系，英國雪菲爾大學翻譯所碩士。曾任職網路傳媒及出版業，目前旅居英國繼續埋首文字工作。近期譯作包括《大腦之美》、《改變世界的100張草圖》、《餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史》等書。

前言：寫下此書的理由
 
第一部分：解救新陳代謝的五大激進法則
1.    解救延遲的新陳代謝
2.     激進法則＃1：改造脂肪
3.     激進法則＃2：重置膽囊
4.     激進法則＃3：重建肌肉
5.     激進法則＃4：修復腸道
6.     激進法則＃5：減少毒素量
 
第二篇：只要25天，就能奇蹟似地加速新陳代謝
7.     廚房解毒
8.     4天徹底的密集淨化
9.     21天徹底的重啟及維持
10.   菜單計畫
11.   激進食譜（前菜∕果汁和飲料∕早餐∕主餐∕蔬菜和副餐∕湯品∕醬汁∕甜點）
 
致謝
附錄一：各種脂肪名詞解釋
附錄二：營養補充品
附錄三：更多資訊
 
註釋
索引