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食養本草:餐桌上的藥治方
編/著者:
沈欽榮、毛小明
出版社:
世茂
出版日期:
2019-06-01
ISBN:
9789578799752
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
中藥學
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內容簡介
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內容簡介
「空腹食之為食物,患者食之為藥物」
最好的藥就在餐桌上!
許多食物既是食物,也是藥物,能養生也能防病治病
品味舌尖上的本草,善用家中的天然大藥房
吃對了,比藥還管用
藥食同源是食物療法的基礎
藥補不如食補,吃藥不如食療
用食物防治疾病有三大好處:其一,沒有副作用,無後顧之憂。其二,療效確切。其三,服用方便,大眾都能接受。
●菊花:散風清熱,平肝明目。用於風熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,頭目昏花。脾胃虛寒者慎用。
【藥治】杞菊地黃丸:滋腎養肝。治肝腎不足,虛火上炎,目赤腫痛,九視昏暗,迎風流淚,怕日羞明,頭暈盜汗,潮熱足軟。
【食養】菊花茶:平肝明目。可用於頭腦昏漲、目赤腫痛、喉嚨痛、肝火旺以及血壓高的人群,能消除眼睛水腫及疲勞。
●薏苡仁:利水滲透濕,健脾止瀉,可用於水腫、小便不利。孕婦忌用。汗少、便祕者慎用。
【藥治】薏苡散:溫陽通痺、散寒除濕。治胸痺,緩急者。
【食養】苡仁粥:可以健脾養胃,祛風除痺。用於久風濕痺,補正氣,利腸胃,消水腫,除胸中邪氣,治筋脈拘攣。
●蓮子:補脾止瀉,養心安神,可用於心悸失眠。中滿痞脹、大便秘結者慎服。
【藥治】蓮子百合麥冬湯:清心寧神。治百病後餘熱未盡,心陰不足,出現心煩口乾、心悸不眠等。
【食養】蓮子紅棗桂圓羹:補益心脾。可用於心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等症。可用作女性日常保健食品。
●白果:別名銀杏,主治斂肺定喘,止帶縮尿,可用於痰多喘咳、遺尿尿頻。不可過量久服。
【藥治】銀杏膏:斂肺補腎。治久病體虛,咳痰稀薄。
【食養】白果粥:利濕止帶,幫助改善婦女白帶量多,體質虛弱等。
●桑椹:滋陰養血,生津潤腸,可治失眠多夢、鬚髮早白、腸燥便祕。脾胃虛寒便溏者慎服。
【藥治】靈芝丸:補血養髮。治氣血不榮,鬚髮早白。
【食養】桑椹酒:能滋陰養血,可用於肝腎不足、陰血虧虛,出現頭暈目眩、耳聾耳鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白等症。
一般食材、調料,經過適當的調配和烹製,就是色香味俱全的佳餚,也能是家庭裡的急救箱、養生丸
在品嚐美味的同時,又能兼顧養生治病,可謂一舉兩得!
本書分三個部分,上篇主要介紹本草的基本知識,包括中藥的發現與命名、性味與歸經、道地藥材與中藥炮製、配伍法則、七方十劑與中藥劑型等,基本介紹本草知識;中篇則選擇七十六味常見中藥,分別介紹其別名、來源、性味歸經、功效主治、用法用量、成分藥理,其中食療的應用經驗則選自古代與現代醫籍;下篇介紹溫補學派代表人物、越醫魁首張景岳食療名方和藥物應用經驗。