靠蔬菜的力量變健康

　　延長健康壽命！

　　收錄共202種蔬果的

　　醣質量、保存訣竅以及常備菜的技巧


　　總是感覺現在不如以往那麼有精神，身體常常有些小毛病，皮膚也覺得愈來愈粗糙了......


　　是不是因為沒有正確飲食呢？每一天都有吃飯，碳水化合物和油脂、蛋白質都不餘匱乏，維生素和礦物質的重要來源-蔬菜、水果，卻吃很少？


　　蔬果的顏色和植物生化素息息相關，在營養方面也有不容忽視的重要性。


　　蔬果的「顏色」都藏著智慧！日本女子營養大學名譽教授告訴你蔬菜的秘密。從如何選擇新鮮蔬菜，買回家後保存的訣竅、烹調時能獲得營養力量的技巧，還有營養分析等，最實用也最易懂的知識都在本書。