餐旅人力資源管理
    編/著者： 蕭漢良
    出版社：揚智
    出版日期：2004-05-01
    ISBN：9789578186248
    參考分類(CAT)：畜牧水產品業；飲食相關
    參考分類(CIP)： 畜牧水產品業；飲食相關行業

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    「選、訓、留、用」是人力資源運用的四大原則，簡單來說就是如何「找到對的人，放在對的位置」，而這也是從事人力資源管理工作者最重要的任務。　本書希望藉由介紹基本的人力資源理論架構，輔以實際經驗所彙整出的各類資料，不論是在工作分析、訓練計畫、薪資規劃，以及相關法令等方面，都能給予餐旅科系的學生或是餐飲旅館行業的從業人員，甚至對餐旅業人力資源有興趣的讀者有所助益。
    作者介紹
    蕭漢良 學歷／美國佛州州立國際大學　餐飲旅館管理系碩士　　　輔仁大學　管理學院統計系學士經歷／石門水庫福華渡假別館　餐飲部經理　　　光武技術學院　餐飲管理科兼任講師　　　台灣西雅圖極品咖啡（股）　管理部副理　　　亞太會館　人力資源室主任　　　福華飯店總管理處訓練中心　訓練專員現任／亞洲數位科技股份有限公司　行政管理部副理　　　景文技術學院　餐飲管理系兼任講師
    目次
    第一章　餐旅業概述第一節　旅館之分類與特性第二節　餐飲業之分類第三節　餐飲業之特性第四節　餐旅業未來發展趨勢第二章　人力資源管理第一節　人力資源管理的基本介紹第二節　人力資源管理的規劃第三節　人力資源管理的職責第四節　人力資源管理發展現況與未來發展第三章　人力資源規劃第一節　人力規劃第二節　人力資源需求預測第三節　人力資源供應預測第四章　工作分析與說明第一節　工作分析第二節　工作說明書第五章　人員的選用－招募與甄選第一節　招募的方法與履歷表的設計及使