旅館管理-重點整理.題庫.解答
    編/著者： 吳勉勤
    出版社：揚智
    ISBN：9789578183797
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 其他各種營業

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書編撰之內容，係以大專觀光、餐旅相關科系應具備之基本理論與實務為主軸，從旅館的定義、特性、起源、功能與組織，到旅館商品、各部門的職掌、任務與分工，均一一詳述。不論是營業部門（客房部、餐飲部）或是後勤行政部門（人事、行銷、會計、工程等），均就其管理面與實務面，重點扼要介紹與說明：尤其是作者將客務及房務相關用語蒐錄於附錄之中，並彙整國內各大專院校觀光、餐旅科系歷年來之考試題目，提供讀者參閱與研讀，實為一本兼具考試與參考價值之用書。
    作者介紹
    吳勉勤 學歷／中國文化大學觀光事業研究所碩士現任／交通部觀光局旅館業報督導中心編審兼課長經歷／國立空中大學生活科學系兼任講師　　　輔仁大學餐旅管理學系兼任講師　　　世新大學觀光學系兼任講師　　　明新科技大學旅館事業管理系兼任講師　　　景文技術學院企管系暨餐飲系兼任講師考試／高等二級考試交通行政類科觀光行政科及格
    目次
    自序第一篇　導論第一章　旅館的定義與特性　第一單元重點整理　　旅館的定義　　旅館商品與特性　第二單元名詞解釋　第三單元相關試題　第四單元試題解析第二章　旅館的起源與功能　第一單元　重點整理　　旅館的起源　　旅館的功能　第二單元名詞解釋　第三單元相關試題　第四單元試題解析第三章　旅館的組織與分類　第一單元　重點整理　　旅館的組織　　住宿設施的分類與分級　第二單元　名詞解釋　第三單元　相關試題　第四單元　試題解析第二篇　客房管理第四章　客務部組織與