內容簡介
唯一一本奠基於科學研究，結合植物性飲食與頂尖運動表現的工具書
運動員、醫師、營養師見證「茹素的力量」，一致推崇的植物性飲食提案
奧運金牌、世界杯冠軍、溫布頓冠軍、超級杯冠軍……世界頂尖運動員――地球上最強壯和最快的人類――創造豐功偉業的關鍵，既不是基因，也不是高科技裝備或艱苦的訓練，而是一個秘密武器：植物性飲食。這些運動員將傑出表現歸功於茹素，讓他們得以更持久、恢復更快、表現更好。
現今，越來越多的茹素運動員步入體壇主流，分享並證實植物性飲食為自己帶來不可思議的影響：
作者介紹
羅伯特．契克 （Robert Cheeke）
《純素健美》（Vegan Bodybuilding）創始人、兩屆自然健美冠軍、立志演說家和《減脂》（Shred It）作者，目前已茹素25餘年。
麥特．弗拉齊爾（Matt Frazier）
《無肉運動員》（No Meat Athlete）創始人、《無肉食譜》（No Meat Cookbook）作者、波士頓馬拉松晉級選手和超跑選手，他在發現吃素的益處之後就開始致力推廣、宣導素食的好處。目前是《無肉運動員》播客的主持人。
周沛郁
原是森林系女孩，碩士畢業後本著對文字的愛好成為譯者。熱愛運動與研究身體運用，現在一手譯小說，一手譯科普書，一邊在武術與筋膜調理中探究人體的奧祕。譯有《真菌微宇宙》、《鹿苑長春》、《疼痛、復健與肌力訓練全書》等書。 個人頁面連結：https://portaly.cc/vampraths
目次
前言
第一章：成為茹素運動員
第二章：了解食物背後的力量：巨量營養素、微量營養素和熱量密度
第三章：蛋白質知多少
第四章：碳水化合物：人體完美的燃料
第五章：脂肪：不全是壞東西
第六章：補充劑：究竟該不該吃！？
第七章：餐點搭配
第八章：促進復原、增加訓練
第九章：釋放你內心的運動員
第十章：茹素運動員的一天
第十一章：食譜
致謝
附註
作者簡介
