請開啓javascript,方便系統運作!謝謝!
重要訊息:慎防詐騙電話,絕無簽單錯誤造成重複扣款或重複出貨,請您千萬不要操作ATM提款機。
註冊
帳號
密碼
f
忘記密碼
客服中心
購物車
全部
書名
作者姓名
ISBN
出版社名稱
熱門搜尋
165防詐騙
蝦皮
112年王立杰
法官學院 / 裁判實務教材
【112年證基會】
《苔蘚兄妹》筆記本
關閉廣告
展開廣告
圖書分類
五南本版
公職考試
教科專業
政府出版
暢銷精選
文具
休閒
課程
美食
美妝
精品
服飾包包
3C
餐廚具
家居
婦幼
辭書、總類
中文辭書
西文辭書
日韓文辭書
專業辭書
圖書館學
教育
通論
教育與學校行政
教育心理、測驗與統計
課程與教學
幼兒教育
特殊教育
各級各類教育
班級經營
心理、諮商與輔導
通論
認知心理學
發展心理學
社會心理學
工商心理學
諮商基礎
諮商運用
法律
工具書
總論
憲法
行政法
民事法
刑事法
商事法
國際法
犯罪防制
學科概要系列
學術專著
實務叢書
政治、公共行政
政治理論
比較政府與政治
國際關係
公共行政
工具書
學術專著
財經、商管
管理
財經
國貿
金融
會計
統計
研究方法與論文寫作
社會、傳播
社會科學
社會學
社會工作
社會問題與福利
高齡學
新聞學
傳播學
廣播、電視、電影
廣告與公共關係
文化研究、禮俗
觀光、餐旅、休閒
觀光
餐旅
休閒
其他
語言、文學
通識
文學總論
中國文學
臺灣文學
世界文學
現代文學
兒童、青少年文學
語言
語言文字學
應用文
研究方法、論文寫作
學術專著
悅讀中文
歷史、哲學、宗教
總論
中國史
世界史
中外地理
哲學研究
中國哲學
西洋哲學
宗教研究
西洋宗教
藝術、設計、文創
美學與藝術總論
視覺藝術
表演藝術
影像藝術
創意設計
文創產業
理工
總論
理科類
電機資訊類
工科類
環境與土木
海洋科技
職場書
醫護暨生命科學
總論
生命科學
醫學
藥學
護理
食品營養
考用出版
教檢、教甄
諮商、輔導、社工
消防用書
司法考試
高普特考
初等、五等
導遊領隊
會計、記帳士
地政士、不動產經紀人、
金融證照
乙、丙級技能檢定
留學必備用書
數學
書泉出版社
職場專門店
e商朝
兩性家庭
法律識讀
知識探索
養生保健
教育、通論
其他
台灣書房
閱讀台灣
納福系列
人文誌(台灣書房)
台灣誌記
游藝集
城市風景
台灣古籍大觀
時代人物
出土思想文物與文獻研究
白話經典系列
五南文庫
五南文庫
研究方法、論文寫作
研究方法
圖解系列
圖解系列
學科概要
學科概要
世界名人傳
世界名人傳
博雅書屋
人文隨筆
人物誌
全球直擊
法律屋
搜查一課
社會意識
美學誌
會飲考
萬國誌
萬象考
歷史迴廊
博雅文庫
經銷書目
經銷書目
字辭典/總類
字辭典/總類
教育/心理
教育
心理/諮商
政治/法學
法律
政治
公共行政
國際關係
經貿/管理/會計
管理
經濟
國貿
金融
會計
統計
社會休閒
社會
傳播
觀光
餐飲
休閒
國際禮儀/會展
文史哲
臺灣文學
中國文學
各國文學
語言/文字
史地
哲學
宗教
藝術設計
藝術
設計
創意美學
科學
自然科學
應用科學
醫療衛生
衛生行政
中醫
西醫
初等/地方五等
初等/地方五等
專技高普考
營養師
記帳士
導遊領隊
護士/護理師
不動產經紀人
地政士
消防設備師/設備士
會計師
社會工作師
專技高普考
特種考試
鐵路特考
公路監理站
民航特考
港務人員
司法特考
海巡特考
關務/報關人員特考
移民署
調查局
社會福利工作
專利商標審查
特種考試
捷運招考
國民營事業
中鋼/中龍鋼鐵
中油
台電
中華郵政
中華電信
台灣自來水
農會
農田水利會
銀行人員/銀行僱員
國/民營事業
警察特考
警察特考
警大/二技/警專
軍職特考
士官/軍校考試
預官 甄試
金融證照
金融證照
保險從業人員
證券商資格/分析師
期貨商資格/分析師
信託業務人員
理財規劃人員
銀行內控人員
授信人員
債券人員
外匯人員
技能檢定
專技人員技能檢定
電腦檢定
美容/美髮檢定
中餐/烘焙/餐飲檢定
廣告/建築/設計檢定
勞工安全檢定
汽車/機械/電機檢定
電子檢定
技術士技能檢定
會計檢定
全民英檢
英檢/教師甄試
教師甄試/資格檢定
升學考試
研究所/二技
升大學
四技/二專
國中
國小
高普考/地方三四等
高普考/地方三四等
內政及國土
國家大事紀
國防軍事
深訪中研院
經濟金融
經濟金融
醫療/社福
醫療/社福
教育學習
教育學習
台灣旅遊
台灣好好玩
遨遊大自然
縣市采風
客家/原民文化
客家風情
原民文化
文化藝術
走訪博物館
文化藝術
法律/科技
法律司法
探索科技
公共工程/交通
公共工程/交通
期刊/影音
逗陣影音館
期刊
語言
英文
日文
各國語言
小說/文學
小說
台灣文學
西洋文學
中國文學
大眾文學
財經/企管/經濟
工商企管
財經
理財
統計
會計/審計
經濟
科學科普
數學
理工
科學
地理
歷史
自然科學
電腦
農林漁牧
動植物
社會人文
社會
人文
心理
教育
哲學
政治/法律/軍事
圖書資訊
新聞傳播
新聞傳播
健康醫療
健康
醫學
護理
宗教命理
宗教
命理
休閒生活
休閒
居家生活
美容
飲食烹飪
旅遊
台灣
中國大陸
日/韓
亞洲
紐/澳
歐洲
美洲
非洲
他國旅遊
藝術設計
技藝
建築
音樂
戲劇
藝術
攝影
繪畫/雕刻
兒童/漫畫
兒童讀本
漫畫
一般分類:
暢銷精選
>
休閒生活
>
飲食烹飪
我的雞尾酒生活提案:選對基酒,搭配酒杯,說個調酒故事,尋覓...
編/著者:
米凱勒.奇多Mickal Guidot
出版社:
三采文化
出版日期:
2018-09-28
ISBN:
9789576580550
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
飲食;烹飪
優惠價:
85
折,
408
元
定價:
$480
無法訂購
分享
f
買了此商品的人,也買了....
跟著人氣主廚做!80道銷魂法國...
定價:550 元
特價:
90
折!
495
元
真空烹調:理論實務與案例(2版...
定價:500 元
特價:
85
折!
425
元
麵包科學-終極版:日本麵包師人...
定價:420 元
特價:
85
折!
357
元
減脂增肌輕沙拉,吃了就會一直瘦...
定價:320 元
特價:
85
折!
272
元
李宜融頂尖風味吐司麵包全書
定價:600 元
特價:
85
折!
510
元
|
內容簡介
|
內容簡介
《我的雞尾酒生活提案:選對基酒,搭配酒杯,說個調酒故事,尋覓命中注定的雞尾酒》
酒精世界永不退流行的精神飲品
不論少女或大叔,都能找到命中注定的雞尾酒
人們為什麼喜歡雞尾酒?
不是因為一杯就能喝到很多種酒很划算,而是追求那完美融合的風味。
不是因為電影主角喝調酒的樣子很帥,而是品嚐每一款酒背後的故事。
調酒是門藝術,考慮到味道、顏色、香氣和溫度,
調製過程就是一場感官饗宴……
好啦,其實雞尾酒也不是這麼高不可攀,
只要按照酒譜的指示,在家也可以調出好喝的雞尾酒。
有些調酒甚至只需要兩種材料,就能激盪出全新風味,是不是很神奇?
本書收錄了關於一杯好喝雞尾酒的所有知識,以及80道經典+現代酒譜。
看完這本書,請立刻往酒吧移動,實際感受雞尾酒的魅力吧!
【嚐過雞尾酒,但好像又不是太了解雞尾酒?你也有過下列這些疑問嗎?】
上酒吧點杯雞尾酒時:
我該如何避免選到一杯自己不喜歡的酒?
如何估算一杯雞尾酒的酒精濃度?
世界上第一款雞尾酒叫什麼名字?
哪一款調酒最適合派對暢飲?
為什麼喝馬丁尼一定要用那種尖尖的杯子?
雞尾酒也適合佐餐嗎?
動手調一杯雞尾酒時:
想在家調酒,我該添購哪些工具?
調酒之後,我該怎麼保存這些開過的酒?
調酒一定要把雪克杯拋來甩去嗎?
掛在杯緣的果皮只是擺好看的嗎?
調酒一定要按照酒譜來嗎?
哪些酒絕對不要調在一起?
【雞尾酒生活提案】
提案1. 如何選擇「正確」的酒杯?
酒杯不只盛酒好看而已,跟調酒方法也很有關係。用短飲型酒杯裝長飲型雞尾酒,最後一定會滿出來;拿笛型杯裝莫希多,搗薄荷葉時一不小心就會讓杯子粉身碎骨,這下可就糗大囉!
▲古典杯:適合酒精濃度較高、分量較少的短飲型雞尾酒加冰塊飲用,所以又叫做「Rock杯」。(例如:古典雞尾酒、內格羅尼)
▲高球杯:寬闊杯口,直筒杯身,方便盛裝冰塊或直接在杯中調酒。(例如:血腥瑪麗、自由古巴)
▲馬丁尼杯:高腳杯方便拿握,不會讓雞尾酒的溫度隨著手溫上升,錐形杯身讓香氣容易擴散,適合不加冰的短飲型雞尾酒。(例如:乾馬丁尼、曼哈頓)
▲笛型杯:適合以氣泡酒為基酒,杯子裡絕對不可以加冰塊。(例如:法式75、貝里尼)
▲颶風杯:適合盛裝帶有異國情調、顏色鮮艷的雞尾酒(例如:鳳梨可樂達、性感海灘)
▲一口杯:英文名字叫做「shot」,適合盛裝酒精度高的純飲,讓人一鼓作氣乾杯!(例如:B-52 轟炸機)
提案2. 什麼場合適合喝什麼雞尾酒?
喝雞尾酒不只看心情,別忘了考慮時段、主題和天氣。餐前適合香氣十足的雞尾酒,引起食欲;餐後不妨多一點酒精,有助消化。如果是傍晚的婚宴派對,就不要選酒精濃度太高的雞尾酒;如果是氣溫高達35℃的大熱天,太甜的酒也不適合。
▲狂歡派對:潘趣酒、愛爾蘭汽車炸彈、B-52轟炸機
▲正式晚宴:薇絲朋馬丁尼、貝里尼、皇家基爾
▲餐前開胃酒:美國佬、曼哈頓、戴克利
▲餐後消化酒:義式濃縮馬丁尼、老廣場、花花公子
▲充滿渡假氣氛的海灘:鳳梨可樂達、邁泰、颶風
▲隨時隨地來一杯,清涼解渴:莫希多、薄荷朱利普、湯姆柯林斯、艾普羅斯比滋
▲不能喝酒的時候:處女瑪格麗特、托斯卡尼冰茶、氣泡莫希多
提案3. 如何「精進」我的調酒技術/花招?
▲「折磨」果皮的各種方法:在酒杯表面擠壓果皮,讓香氣精華在酒液表面散開;或是在火源上方擠壓果皮,香氣會更濃郁。用果皮摩擦杯緣或杯腳,喝酒時嘴唇可直接接觸精油;或是將果皮雕成一片令人驚豔的翅膀,插在杯緣當作裝飾。
▲調一杯顏色層層分明的酒:利用吧叉匙,將不同的烈酒或利口酒一層一層「滑」入杯中;記得密度和稠度越高的酒越要放在下層。
▲用油脂「洗」出風格獨特的基酒:將烈酒浸泡油脂的方法也叫做「洗油」,可以讓酒充滿鹹香風味;其中最有名的是用「洗」過培根的波本威士忌調製出古典雞尾酒。
▲在雞尾酒杯裡「點火」:燒糖可以使之產生焦糖味,燒香草植物會釋放出怡人香氣,在點燃的雞尾酒灑上肉桂粉則會產生媲美煙火般的火花。無論你要怎麼燒手中的那杯酒,都別忘了做好防護措施,安全第一!
作者介紹
米凱勒‧奇多 Mickaël Guidot
部落客身兼自由記者,成長於酒鄉勃根地,靠近知名的伯恩丘與夜聖喬治,經常流連忘返於當地酒吧與酒窖。離開故鄉之後,於巴黎廣告公司任職,因此結識了香檳與烈酒品牌,擴大並充實了關於酒的認知與學問。2012年,他建立了ForGeorge.fr網站,並定期發行電子報「L’observatoire des alcools」,和所有愛酒人士分享他的好酒新發現。奇多現在經常擔任各大知名酒保競賽的評審,並於2017年出版了《我的威士忌生活提案》。
繪者簡介
亞尼斯‧瓦盧西克斯 Yannis Varoutsikos
法國新生代插畫家及平面設計師,畫風自由多元,受到年輕人喜愛。出版作品有《我的葡萄酒生活提案》、《我的咖啡生活提案》、《我的威士忌生活提案》、《我的啤酒生活提案:歡暢實踐版》。
譯者介紹
林琬淳 Aries
台灣台中人,畢業於中央大學法文系,現居法國普羅旺斯;咖啡成癮、嗜酒如命。與三采合作已出版的書籍有《全世界最好吃的書:餵養你的美食靈魂》(合譯作品)、《我的咖啡生活提案》、《我的雞尾酒生活提案》。