面對競爭激烈的各類營養師考試，您一定會為了該選用哪些書來準備而覺得茫然無把握；為了在最短的時間內達到最佳的讀書效果，書本的選擇及考題趨勢的把握，即為應付考試的不二法門。　　本套書適用於專科以上學校營養、保健營養、食品營養科、系或食品營養系營養組畢業者。若您為在校學生，本套書亦可幫助您準備學校考試，輕鬆取得優異之在校成績。本套書包括：1.營養學（含生命期營養）2.生化學3.膳食療養學4.公衛營養學5.團體膳食管理6.食品衛生與安全7.食物學原理8.食品學（含食品化學、食品微生物）9.生理學（含疾病機轉）　　各書之章節內容分為：「重點整理」及「歷屆考題」兩大部分。　　本套書除了聘請資深教師編寫，針對考試重點及出題方向作深入淺出的介紹之外，於「重點整理」部分，我們特別將歷屆考題及內文重點以黑體印出，並標明考試類別以提醒您的注意。　　在您熟讀「重點整理」之後，可於「歷屆考題」部分充分把握考題趨勢。考題後以簡稱標示考試名稱，例如：（’04師檢）表2004年第一次檢覈考試題。　　註：營養師檢覈考已於2001年1月1日起廢除，為保障2000年（含2000年）前畢業學生之權益，訂定5年過渡條款，至2005年止，正式走入歷史。

第1章　營養評估之簡介第2章　營養評估之目的與方法第3章　人體測量第4章　生化檢驗第5章　細胞免疫力評估第6章　臨床檢查第7章　膳食調查第8章　能量的消耗第9章　公共衛生及公共衛生營養概論第10章　公共衛生行政組織與我國現行公共衛生及營養工作概況第11章　營養政策及社區營養計畫第12章　社區營養狀況評估第13章　視聽教材及營養問卷調查設計第14章　營養諮詢第15章　營養教育第16章　飲食指南及其應用第17章　營養問題（一）營養缺乏症及其防治第18章　營養問題（二）慢性疾病的防治第19章　婦幼衛生營養第20章　學童營養午餐附　錄附錄一　營養評估數據之詮釋附錄二　營養評估記錄表格附錄三　營養評估摘要表格參考文獻營養師各類考試簡章節錄表