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    醬汁.醬料.醬好菜-食譜叢書147
    編/著者： 林志哲
    出版社：台視文化
    出版日期：2007-09-30
    ISBN：9789575657925
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 飲食；烹飪

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    　　調味醬料，是美食的勝敗關鍵之一，從簡單的一瓶醬油，到加入辛香料、醋、糖……等的組合，在淋、沾、拌、燴、燒、蒸之間，料理因而豐富而令人百吃不厭！
    　　本書從料理新手開始入門，先教以最易學的基礎醬料，讓新手先嚐到成功料理的甜頭之後，再更進一步教以用料較多、料理手法也更多的醬汁＆醬料理，並將醬汁依使用的方式＆味型的基調再做細分，讓讀者輕鬆做出美味，也懂得了美味之間的關係！ 本書特色 　◎　必學不敗！20款經典醬料
    　◎　清澄爽口！27款美味醬汁
    　◎　豐富滿足！28款濃郁醬料
    　◎　酸辣鹹香！6款醃漬醬汁
    　◎　風味絕佳！8款燒烤類醬料
    　◎　居家常備！12款進階版醬料理