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手術前後飲食養護全書:70道時蔬、魚肉、湯品、果飲滋補強身...
編/著者:
芳姐
出版社:
繪虹企業
出版日期:
2018-11-01
ISBN:
9789572077597
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
藥學;藥理學;治療學
優惠價:
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$350
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元
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內容簡介
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內容簡介
第一本專為手術、電療、化療病友量身設計
最完善的手術前後營養照護專書
100種天然食材x70道元氣養生餐
跟著吃,強化體質,提升免疫力,加快痊癒!
手術是耗損元氣的殺手,因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。
營養不良會導致病情惡化,不但影響癒後的效果,嚴重者恐引發各種併發症;
怎麼吃得對、吃得營養,本書將一一告訴你!
﹝聰明掌握各階段的飲食原則,術前好體力、術後好元氣﹞
一、術前
以高熱量、高蛋白質食物(如牛奶、蛋、豆、魚肉)強化身體機能,避免術後體重減輕和體內組織耗損。可視情況補充適量的新鮮蔬菜、瓜類、水果。
二、術後剛甦醒
可以喝清流質食物,如水、米湯、蜂蜜水、運動飲料等,提供水分、部分電解質以及少許熱量,幫助胃腸道功能的恢復,讓病患盡快正常飲食。
三、術後初期~中後期
優先選擇半流質食物,將固態食物剁碎、絞細等方式處理,加入飲品或湯汁,調製成可以稍加吞嚥的餐點。若病人沒有感到不適,可以進展到溫和飲食,主食以澱粉類為佳,配料則以軟質、易消化食物,如豆腐、低纖維的嫩葉和瓜果類,肉類需去皮、去肥肉部分。
四、電療、化療期
選用高蛋白、高熱量以及富含維生素又易吸收消化的食物,如魚肉、瘦肉、豆腐、木耳、菠菜、絲瓜、蘋果、百香果等。少量多餐,以增進食慾,減少不良反應。
﹝100種天然食材X70道養生餐,對症舒緩、強化體質﹞
本書因應不同的手術前後、電療及化療階段的病情,量身設計出70多道美味又滋補料理。
每道食譜均以全彩圖片與文字,呈現清楚的作法、飲食宜忌、功效和食材介紹,
方便讀者輕鬆找出相應的正確飲食搭配,吃出健康好身體!
◎氣血虛弱:蓮藕紅蘿蔔花生湯、鮮淮山鮮石斛燉海參、雪耳蛋花湯、龍眼紫米粥…………
◎面色蒼白:金蕎麥枸杞茶、小麥黑豆安神茶、金針紅棗水……
◎食慾不振:洋蔥番茄牛肉湯、醋溜魚塊、錦繡蛋絲、紫菜栗米豆腐羹……
◎虛煩失眠:竹笙金針雪耳湯、核桃蓮子珍珠肉湯、四季茶、核桃雪耳燉海參……
◎頭暈目眩:墨魚乾紅腰豆鵪鶉湯、檸檬醒脾飲…………
◎口乾口渴:豆芽豬肉鬆、蒸釀櫛瓜、絲瓜草菇魚湯米線、猴頭菇燉烏骨雞……
◎便祕:金針菠菜豬肝湯、龍眼蓮藕甘露飲、素炒豆干絲、蘿蔔陳皮水……
◎貧血:南瓜葡萄乾飯、大陸妹魚丸湯、淮杞花膠燉土雞……
◎血壓高、血糖高:筊白香芹炒雞柳、豆腐肉丸蒸南瓜……
◎術後疼痛及出血:藕粉小米粥、佛手瓜豆腐石崇魚湯……
◎提升免疫力:菠菜鱸魚濃湯、南瓜養生湯、香菇滑雞粥、舞茸冬菇枸杞瘦肉湯、蘋果蔬菜汁……
本書特色
◎最貼心!不同時期的養護建議,照著吃復原快
因應手術前後、化療及電療,提供合理飲食方案和宜忌叮囑。
◎最有效!全天然食物調養,重建體質的關鍵
收錄超過100種天然食材,聰明搭配,充分獲得真正的營養。
◎最豐富!從時蔬、魚肉到湯品,70道滋補強身餐
料理簡單易學,營養豐富,口味多變,天天吃也不膩口。
◎最實用!破解進補常見迷思,讓你安心補
可以吃營養品嗎?可以喝中藥嗎?……迷思與疑惑一次解答。