一般分類： 五南本版 > 觀光、餐旅、休閒 > 餐旅 
    　
    餐旅業經營管理[1版/2005年6月/1L26]
    出版社：五南
    出版日期：2005-06-30
    ISBN：9789571140063
    參考分類(CAT)：餐旅
    參考分類(CIP)： 其他各種營業

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    　　本書是關於「餐旅產業（hospitality industry）」經營管理之內容，範圍涵蓋住宿業、餐飲業、旅行服務業及觀光事業四大項目，其細目則內含數十項之多，並結合物流產業經營管理的理論與實務，內容極其豐碩。本書所列舉的實例，包括了海內外的案例，深入淺出，極適合餐旅、休閒及觀光科系學生研讀，也值得產、官、學界諸先進們參者。