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    心靈調酒學(精)
    編/著者： 周文偉
    出版社：五南
    出版日期：2000-12-31
    ISBN：9789571124117
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 飲食；烹飪

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書事實上真是國內最完整的一本以調酒學籍酒吧管理為主題的書，在流翠溢紅的雞尾酒相片與帶著濃郁感情，知識沉澱及管理文化底蘊的文章中，作者以其20年的極品餐飲管理實戰經驗，教您迅猛調出各式美酒，同時在熟練後能得心應手自創新酒。本書除全方位介紹雞尾酒之一流酒方外，並對酒吧之硬體設備及如何成為一位傑出的調酒師著墨甚深，專業內涵富有濃郁的操作流程與應用管理的國際新知。