一般分類： 政府出版 > 醫療／社福
    　
    吃進健康 高齡營養新食代-質地調整飲食衛教手冊
    出版日期：2023-11-30
    ISBN：9786267260661
    參考分類(CAT)：醫療／社福
    參考分類(CIP)： 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    為照顧高齡者健康，國民健康署與專家學者們依照國人飲食習慣及在地食材製作這本「質地調整飲食衛教手冊」，教導大家可以透過營養篩檢來評估長輩是否有營養不良風險，並透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易工具檢測」及1日3餐的料理食譜，讓民眾能夠輕易地製備出適合長輩們「軟硬度」的飲食，每天都能吃得開心，吃得健康。
    目次
    一、署長的話
    二、食在有難度
    三、營養篩檢測一側
    四、高齡營養有原則
    五、三好一巧小撇步
    六、認識全榖及未精製雜糧
    七、銀髮人生好滋味
    八、臺灣質地調整飲食簡易分類圖
    九、質地調整飲食輕鬆測
    十、一日三餐示範料理-容易咬軟質食
    十一、一日三餐示範料理-牙齦碎軟質食