雄踞美國亞馬遜「美食史」、「咖啡與茶」雙料冠軍！

《紐約時報》經典暢銷巨作！

【獨家收錄】作者私房話：寫作靈感、內文拾遺、常見問答！



►《經濟學人》科普作家湯姆．斯丹迪奇經典暢銷巨作！全新重磅增補譯本！

►2006年出版以來熱度不減，亞馬遜4.5顆星推薦，讀者好評超過3500則！

►啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可樂如何與文明連動？每種都標示著重要歷史轉折！

►敘事生動明快教人欲罷不能，《紐約時報》、《紐約客》、《洛杉磯時報》等盛讚推薦

►溫馨提示：千萬不要在口渴狀態下閱讀本書！



你知道嗎？

你可以在一天之內，用六種飲料「喝」完人類的文明史！



早上，一杯咖啡，喚醒理性時代的思考。

中午，一杯可樂，體驗國際化與地球村的便捷。

下午，一杯茶，遙想列強如何透過殖民擴張霸權。

傍晚，一杯啤酒，如下工後的古埃及匠人般放飛自我。

晚餐，一杯紅酒，沉浸於希臘哲人的思想宇宙。

餐後，一杯烈酒，重溫開拓美洲新大陸的冒險精神。



在《經濟學人》副總編輯湯姆．斯丹迪奇的眼中，

這六種飲品的意義遠不止解渴，而代表了人類文明的六個時期

──從農耕的起源、城市的誕生，到全球化的開始。

斯丹迪奇以獨特的視角、翔實的史料，展示了一幅豐富的世界歷史圖景。



全書共分六個章節，以六種極具代表性的飲品為經緯，

述說人類從石器時代進步至21世紀的故事。

飲品事實上就是科技，帶動文明的進步，並引發不同社群間的精密互動。



啤酒源自肥腴月彎（Fertile Crescent），是史前人類的液態遺跡。

啤酒極其重要——美索不達米亞和埃及人生命中的每個階段都與啤酒密不可分，

從搖籃到墳墓，甚至用它來支付工資；舉酒乾杯更代表彼此信任，

此為當時人們共飲一大桶啤酒流傳下來的習慣。



古希臘的黃金時代也是葡萄酒的時代，

當時，葡萄酒是希臘大規模海運貿易的主要出口產品。

時至今日，只要在有喝酒的地區，葡萄酒就會被視為最文明的高級文化。

如果想用希臘和羅馬的方式品飲葡萄酒，請務必加水稀釋

——你會驚訝地發現，香氣和味道不會改變。



在大航海時代，諸如白蘭地、蘭姆酒等烈酒，

是長時間遠航的水手們最鍾愛的飲品，同時也加速了奴隸貿易的發展。

從殖民時代至今，烈酒的製作過程並未發生重大改變；

畢竟，烈酒的魅力並不在於味道，而是讓人醉倒的威力。



咖啡儘管源自阿拉伯世界，卻燃起了歐洲理性時代的星火；

咖啡和酒都是促成合作的飲料，卻不具令人失去理智的風險。

就這樣，咖啡館成了思想交流的場所，更促使法國人民看見革命之年的光明。



茶文化最早興起於中國；幾百年後，茶飲風靡不列顛，並左右大英帝國的對外政策，

間接促成了美國獨立、中國遭列強瓜分，以及印度工業規模的製茶產業。

假如日不落帝國的太陽真的永不落下，那麼帝國的人們總能找出時間喝茶。

並遙想自家在海外的力量與殖民規模。



碳酸飲料雖然早於十八世紀末誕生於歐洲，但直到二十世紀才成為大眾飲料。

其中，可口可樂成為全球化的標誌，更是美蘇冷戰下最炙手可熱的商業競品。

但這款足以象徵美國精神的飲料，絕非藥劑師調配頭痛藥時的意外成果，

而是製藥老手日積月累的勞苦成就。



除此之外，你一定還想知道：



◎儘管西元前4000年前就已出現，啤酒卻不見得是史上第一款酒精飲料？

◎為什麼伊斯蘭教嚴格禁止飲酒，基督教卻不反對？

◎英國殖民北美是為生產葡萄酒，卻促進了蘭姆酒——甚至美國——誕生！為什麼？

◎咖啡種植技術傳至西印度群島及中南美洲，最初竟是靠偷渡！

◎倫敦證券交易所（London Stock Exchange）的前身，竟是一家咖啡館？

◎大唐盛世的富庶與大英帝國的崛起，都和人民嗜茶如命有關，為什麼？

◎是什麼原因，逼得可口可樂公司在1931年撤換海報，派出聖誕老人上場救援？



歷史，當然可以用喝的！



現在就進去你家廚房，把六種飲料拿出來，

一字排開，數千年的文明史就都在你眼前了！



本書特色

◎《經濟學人》科普作家湯姆．斯丹迪奇經典暢銷巨作！全新重磅增補譯本！
◎2006年出版以來熱度不減，亞馬遜4.5顆星推薦，讀者好評超過3500則！
◎啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可樂如何與文明連動？每種都標示著重要歷史轉折！
◎敘事生動明快教人欲罷不能，《紐約時報》、《紐約客》、《洛杉磯時報》等盛讚推薦
◎溫馨提示：千萬不要在口渴狀態下閱讀本書！

湯姆．斯丹迪奇（Tom Standage）

湯姆．斯丹迪奇是《經濟學人》（The Economist）雜誌的副總編輯，曾任該雜誌科技線記者，亦是知名科普作家，已出版六本歷史書籍。現居倫敦。