內容簡介
對大多數的學生而言，化學一向是最傷腦筋的課目之一，若能將生活中常見的物品，帶入實驗室中，讓學生有參與感，體認化學即是生活，則會達事半功倍之效。本書「化學實驗－生活實用版」將化學理論與一般生活的應用作連結，使化學的學習更實用化、生活化，也希望讓化學藥品的使用量減少，以實踐環保的綠色科學。
本書主要目標：(1)以通識教育為依歸，提高學習興趣為主；(2)配合課程進度，使理論與實驗相印證；(3)考量環境保護訴求，避免增加環境負擔。
配合實驗課程的時數要求，本書精選26個實驗，其中包含清洗玻璃器皿、秤重、配藥，及濃度計算等基礎實驗訓練，由授課教師自由選擇是否排入實驗課程中。此外，將具有環保及安全疑慮的藥品，如含氯化合物、重金屬溶液，以及較具毒性的有機溶劑的實驗均予排除，或以較安全的藥品取代。
第四版保留了必要的核心訓練單元，配合各校基礎科學課程時數普遍縮減的現況，將實驗數量從30個實驗精簡為26個實驗，同時更新部分藥品與儀器的名稱，修正過往版本的疏漏錯誤，並根據教學現場的反饋，適度擴充部分實驗內容，更新增多項與現代科技及生活趨勢接軌的實驗主題，例如：使用手機應用程式進行比色分析、環保塑膠材料的探索、調香與感官分析等。期望即便在有限課時中，亦能提供學生豐富且具啟發性的學習體驗。
本書係為化學實驗課程設計編寫，書中習題不提供解答。自學讀者選購前請知悉。
作者介紹
莊麗貞
學歷：
臺灣師範大學 化學研究所 博士
美國南加州大學(University of Southern California) 化學系 碩士、電機系 電腦組 碩士
臺灣大學 化學系 學士
簡歷：
經國管理暨健康學院 健康產業管理研究所 副教授
經國管理暨健康學院 化妝品應用系 副教授
美國Unisys電腦公司 系統軟體工程師
美國南加州大學 化學系 助教
東海大學 化學系 助教
目次
第一篇 實驗認知
實驗室安全衛生工作守則
實驗常用儀器名稱介紹
常用儀器基本操作
完整的實驗報告
第二篇 實驗技巧及基本概念
實驗01 玻璃器皿的認識與清潔
實驗02 密度測量與單位換算
實驗03 藥劑量取與溶液配製
實驗04 混合物分離技術
實驗05 認識物質－物理性質與化學性質
第三篇 氣體
實驗06 氣體定律和氣體分子量的測定
實驗07 水的物理及化學性質
第四篇 水與溶液
實驗08 認識溶液－膠體溶液之配製
實驗09 滲透作用與透析
實驗10 化學平衡與勒沙特列原理
第五篇 化學反應與化學平衡
實驗11 緩衝溶液與pH穩定性
實驗12 酸、鹼、鹽與指示劑
第六篇 酸鹼鹽及其滴定
實驗13 酸鹼滴定
實驗14 酸鹼滴定（反滴定）－制酸劑的鹼含量
第七篇 氧化還原及其滴定
實驗15 氧化還原反應
實驗16 維生素C含量測定—比色法與滴定法
實驗17 萃取與定量—茶葉中萃取咖啡因
第八篇 有機化學及其應用
實驗18 酯化反應－人工香味製備
實驗19 染料與染色
實驗20 乳化反應－冷霜製作
實驗21 肥皂與環保清潔劑
第九篇 生物化學及其應用
實驗22 蛋白質的變性與檢驗
實驗23 防腐劑
第十篇 生活化學及其應用
實驗24 認識軟膏基劑—藥膏的製備
實驗25 生質塑膠的製備與分析
實驗26 調香與嗅覺感官分析
附錄
附錄一 原子序與原子量
附錄二 水的飽和蒸氣壓
附錄三 試藥的配製與其水溶液的濃度與比重關係
附錄四 鹽類在水中之溶解度
附錄五 酸類之游離常數(Ka)(298K)
附錄六 鹼類之游離常數(Kb)(298K)
附錄七 危險化學物品之種類、分級及管制量
附錄八 危害物質之主要分類及圖式
附錄九 認識藥品之英文標籤
參考資料
