一般分類: 政府出版 > 逗陣影音館
     
    品味台灣 [DVD]
    出版日期:2010-11-30
    ISBN:4718000200400
    參考分類(CAT):逗陣影音館
    參考分類(CIP): 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
      台灣美食,享譽國際,不僅講究色、香、味俱全,更因特殊的歷史背景,融合了多元族群的飲食特色,形成台灣自成一格的美食文化。除了烹調技巧上的蒸、煮、炒、炸、煎、燙、煨、悶、烤、焗、燉…外;在食材方面,不論米、麵主食,或是雞、鴨、魚、肉、蔬果、茶點…等,也都因為文化習俗,和地方差異,而形成豐富多元的大宴小酌以及地方小吃的台灣飲食文化。全片以歷史風情、地方美食,和文化饗宴三大主軸,呈現出台灣美食的品味與文化,共26分鐘。