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    雞肉、豬肉料理王
    出版社:康鑑-人類文化
    出版日期:2022-04-30
    ISBN:4715443041355
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 飲食;烹飪
    優惠期限:2020-12-31

    優惠價:85折,170

    定價:  $200 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    《雞肉.豬肉料理王》
      ◎130道雞、豬美味家常料理輕鬆煮

      雞肉、豬肉是一般家庭最常烹調的肉類,如何挑選、保存、處理,本書完整解答。從基礎的醃拌、煎炒、蒸煮,到製作主食、湯品,大廚獨門絕技全公開,無論是大宴還是小酌,都能輕鬆應對。


      ◎營養師教你聰明吃肉,健康養生不發胖

      雞肉、豬肉含有豐富蛋白質和多種人體必需胺基酸,怎麼吃才能達到最佳的保健效果?各族群的飲食宜忌為何?本書提供營養師專業建議,讓你享受美食不卡油,安心吃出營養健康。

    本書特色    


      家庭必備雞、豬料理大百科,飄香美味輕鬆煮!

      雞肉&豬肉營養豐富、作法百變,是廚房常備食材,

      無論烹調三餐或製作便當,都是方便又健康的好選擇。

      大廚公開炸烤、醃拌、燒炒、蒸煮、燉滷等多項絕活,

      讓您輕鬆省力出好菜,在家也能享受五星級的美味。
    作者介紹
    美國家禽蛋品出口協會 黃乃芸博士

    於知名大學的食品系擔任教職之外,也是一位愛吃、也懂得吃的美食家,長年擔任食品安全、衛生及營養菜餚的開發、品評及製作,在國際科學研究、政府推廣計畫、產品檢驗及稽查的領域琢磨良多。
    以自身研發料理的點滴、投入職場的心得與旅居國外的經驗,與讀者分享烹調料理的祕訣及技巧,使人不再因做菜而迷惑苦惱。

    康鑑文化編輯部

    代表著作:
    《烹飪祕訣料理王》、《家常菜祕訣全解答》、《做菜小竅門》、
    《吃對食物更健康》《食物配對健康加分》、《懶人料理讓妳瘦:電鍋瘦身湯》