【超人氣手工飯糰】不想再吃油膩膩的便當？換個口味換種心情！本書包含100道以上的人氣手工飯糰，現下最夯最熱門的御飯糰通通收錄在這裡。由專業的老師教您如何輕鬆包飯糰，提供好幾種不同的飯糰包法。如果是捏飯糰的初學者，用手還無法掌控力道的也沒關係，內頁另收錄利用模型工具，也能簡單快速包出完美飯糰。看了怎麼多方便快速的資訊，是不是還想知道內容有哪些好吃熱門的飯糰呢？就讓我們來瞧一瞧。菜單包含有：泡菜燒肉飯糰、醬燒豬肉飯糰、薑汁燒肉御飯糰、培根玉米御飯糰、起司培根御飯糰、辣味味噌肉御飯糰、雞肉唐揚御飯糰、鹽烤鮭魚御飯糰、炸蝦美奶御飯糰……，眾多熱門飯糰通通收錄，快點一起捲起袖子包飯糰吧！

張瑞文老師帶著一臉親切笑容的張瑞文老師，對於日本料理，總是有用不完的熱情。珍惜食材，不以繁複的口味取勝，簡約中見真性情，是日本料理的精髓，也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師，近30歲才帶著堅定的決心赴日，認真學習之下，畢業於日本新宿調理師專門學校，擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照，以及中式麵食乙級證照，曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳，具有豐富的經營與料理實務經驗。