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    畜產專訊114期(109/12)紫色狼尾草 輕發酵飲品
    出版日期：2020-12-01
    ISBN：30024872
    參考分類(CAT)：期刊
    參考分類(CIP)： 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    畜產專訊114期(109/12)
    本期提要:紫色狼尾草 輕發酵飲品
    紫色狼尾草台畜草5號為行政院農業委員會畜試所選育出具有高抗氧化性的草本植物，內含豐富的酚類、類黃酮及花青素等抗氧化物質。輕發酵飲品如康普茶主要為含糖紅茶經醋酸菌及酵母菌混合種發酵後調製成的性發酵飲品，其發酵品具有氣泡感。