掌握基本要訣，學會8堂必修關鍵技巧課；手機也能隨手拍出吸睛的網美級照片，讓你立刻成為攝影達人！
這本書，集結了米米老師對各種類型飲食的深度了解，食材組合及特色上的專業知識，加上作者長久對於美學的涉獵與培養，將其重點精華融合，為手機拍攝整理出八個必修單元，且附有實例照片輔佐說明，將手機拍照會遇到的各種問題和迷思一一詳細解答；而其中的許多知識運用，除了不需設限手機廠牌，還可延伸至相機的拍攝概念。從基礎入門、概念、技巧到獨家拍攝懶人包，絕對超級實用！

「食物」永遠是最貼近我們生活的一個重要元素，也永遠是最受到群眾矚目的討論話題之一。
你，喜歡用手機拍下當前令人垂涎的食物照嗎？不論是剛入門的手機拍照新手、想讓照片提升質感的攝影愛好者、需要快速拍出好看食物照的相關工作者，一張好看或極具創意的食物佳作，不僅能讓你的飲食記錄更加完美留存，也能讓你在社群平台上的大眾關注度提升；甚至，還有可能獲得意料之外的商業契機。
現在，就拿起手機，翻開這本書，跟著米米老師從美學培養、光線、構圖、角度、造型設計、道具運用，以及用照片說故事的情境營造等，一起探索並感受拍照的無窮樂趣吧。

各界一致推薦（依姓名筆畫排序）
周楨和─專業攝影師
班尼食夫─手繹生活 YouTube創辦人
陳文山─烘焙點子王53
許詠妡─義大利Politecnico米蘭大學附屬設計研究所｛初見娜娜｝繪畫工作室主理人
陳蘭怡─PoME概念體驗館 總擔任

本書特色：
★強調食物知識與手機拍照重要關聯性的第一本書。
★獨家觀點剖析被疏忽的手機拍照技巧。
★搶救攝影小白！手把手教會你何時按下快門鍵。
★最節省、超實用的食物美照拍攝養成術。
★實際案例說明，秒解拍照盲點及關鍵思維。
★掌握基本要訣，一拍就上手！讓具個人特色的美食照片打動人心。

歐陽米米 Mimi
現任
哆夶食間─文創廚藝工作室主理人／市場行銷總監

經歷
Panasonic廚藝生活體驗館／開館總顧問
Panasonic家電商品廚藝活動&食譜影音／總策畫和執行
Panasonic體驗館食物攝影美學／教學講師
手繹生活創作空間／營運總監
巧思廚藝連鎖教室／市場總監

專案策畫與執行
Panasonic家電商品發表會廚藝活動與場佈
博西Bosch家電年度廚藝展演
櫻花廚藝生活館年度廚藝展演
歐洲進口鍋具─均岱鍋具年度廚藝展演
時報旅遊廚藝與生活兒童夏／冬令營
法國LE CREUSET鍋具廚藝展演及直播教學合作
美國 LA MER海洋拉那VIP晚宴甜點吧
花旗銀行VIP客戶年度回饋廚藝體驗活動
CHENEL VIP客製甜點製作&新品上市廚藝活動
Gucci 銷售部門員工手作體驗活動
遠企購物中心周年慶與年節活動
富邦悍將球星粉絲見面會廚藝體驗活動
丹麥GREENGRET餐飾家具VIP客戶廚藝活動
城邦、日日幸福、漢湘文化等多家出版社食譜製作合作專案
新加坡影視公司／蒲公英電影製作公司STARMOVIES短影集《街是美食》廚藝顧問

學歷
世新大學廣電系
日本菓子專門學校短期甜點研修班結業

專業領域
品牌行銷／市場策略／活動策畫／廚藝專案／產品研發／食譜書企畫／食物攝影／插畫

目錄Contents
推薦序（依姓名筆畫排序）
從興趣到專業──創造自己獨到的攝影美學
周禎和─專業攝影師

進入自己的攝影世界，用畫面說故事的人
班尼食夫─手繹生活 YouTube 創辦人

用鏡頭看世界，拍出屬於自己風格的文青人
陳文山─烘焙點子王53

在關鍵時刻按下快門的魔術師
許詠妡─義大利Politecnico米蘭大學附屬設計研究所｛初見娜娜｝繪畫工作室 主理人

人和人的相遇，是上天給的緣分
陳蘭怡─PoME 概念體驗館 總擔任

作者序
我鏡頭下的風景，與別人不同

前言

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Part 1如何拍出好照片
培養觀察力為首要條件
拍照之前的第一件事，就是先了解你想拍的是「什麼」。聽起來似乎很簡單，但這卻是我每次在拍照前，最費時間的功課。按下拍照鍵前，是否有想過為什麼是在這樣的場景、光線、角度，甚至為什麼是這一瞬間，讓你決定按下快門？
其實，這就是每個人拍照時所持的「主觀」，就和吃東西時覺得好不好吃一樣，都是十分個人化的判斷，這種主觀性的意念來源，就是來自你對被攝物體的「觀察力」。

◎米米獨家觀察力培養法
1. 線條與形狀觀察
2. 色彩觀察
3. 找出畫面重點，並取得一致感
4. 好奇心
‧跟著米米一起練習
‧米米這樣拍

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Part 2手機內建相機選擇與培養美學觀
除了功能性，還需從生活中提昇美學素養
「明明都是買最新出品的高階手機，但為什麼總拍不出好看的照片？」是教學生上手機攝影課時，我最常聽到學生的問題。
我認為這要分成兩個部分來看：一是你選擇的手機是不是適合你，或是說你是否有深入了解你的手機拍照功能；另一部分就是，你是否有培養屬於自己的美學觀？

◎手機內建相機功能使用重點
鏡頭像素
鏡頭種類
鏡頭光圈
防手震功能
充足的儲存容量
電池容量與續航力
使用手機內建相機拍照
儘量使用單一光源
多嘗試其他角度
◎培養美學觀
第1招—─記錄所有美或不美的事物
第2招——大量閱讀與參觀展覽
第3招——透過學習，進化成更好的自己

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Part 3光線
自然光是光影的王道
拍照時，攝影者對光的敏銳度是很重要的。若把照片當作一幅畫，光線就如同我們手中那支畫筆，帶出作品的明暗面，色彩的高低彩度，更是整張照片質感和深度的重要關鍵。我喜歡用自然光來拍照，一天中不同時段的光質都有不一樣的調性，光的方向也隨著日光移動而不同。同一個構圖場景，在不同角度或時間的光線下拍攝，作品也會呈現不同變化。多多善加運用自然光，熟悉控制及掌握光源的方法，就能拍出好的照片。
◎4種最常使用的光
1. 逆光
2. 側光
3. 順光
4. 頂光
◎最愛自然光
沒有自然光源的時候
‧光線小教室

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Part 4構圖
第一眼就被吸引的畫面排列法
構圖，就是把你當下看見的真實物體，透過比例、位置、角度、光線投射等元素的架構決定，用照片畫面呈現出來。很多攝影新手最常遇到的問題就是：我該怎麼拍，才能把想拍的重點拍出來？
建議你可以先朝兩個方向思考：
1. 你的主角（主體）是什麼？
2. 這個主角（主體）最令你感動的是什麼？
唯有弄清楚自己想要留下的影像究竟是什麼，才不會即使背熟了所有構圖法，卻仍拍不出足以觸動人心，足以留存在生命中的好照片。

◎好用的5種構圖法
1. 單點構圖
2. 井字構圖
3. 線條構圖──閃電線、S線、對角線
4. 三角形構圖
5. 利用有趣背景的自然構圖
‧構圖小教室

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Part 5角度與造型
找出最好角度＋最佳造型讓食物盡現特色
有了好的光線和構圖，如果抓不準角度讓食物看起來變形，或千篇一律只用俯角來拍美食，那就太可惜！仔細觀察食物的特色，並且在拍照時，千萬不要只就著一個角度狂拍，才能多一點食物美照的選擇喔。
◎美食照最常用的3種角度
1. 俯拍──90度角
2. 側拍─45度角
3. 平拍─180度角
◎美食照也需要造型設計
‧米米3步驟解救法

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Part 6道具
用對道具讓照片從地獄回到天堂
一張令人垂涎欲滴的美食照，主角當然是食物本身。但在現今情境食物照盛行的趨勢下，或遇上賣相不佳的料理卻又無法重新製作時，懂得善用幾個小道具，可能就成為力挽狂瀾的美圖救星。

◎必購的攝影道具清單
1. 餐盤
‧米米這樣買
2. 木製盤器／點心架
‧米米這樣買
3. 底板和背板
‧米米這樣買
4. 植物
‧米米這樣買
5. 布
‧米米這樣買
6. 其他擺件
‧米米這樣買
‧米米最愛選物店大公開

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Part 7用畫面說故事
觸動觀看者的內心，產生情感的連結
廚藝工作室通常沒有什麼廣告預算，所以我們大致上只能以文字和照片來宣傳招生。在這樣的過程中，原本主要負責文案撰寫的我，開始發現到，一張令人心生嚮往的食物照，遠比我寫數百個字，用盡形容詞來描述口感和情境，更容易撩撥人心。

1. 具話題性的系列感
2. 明暗對比的電影感
3. 如臨現場的真實感
4. 清新溫暖的療癒感
‧米米說故事

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Part 8食物拍攝懶人包
解救攝影小白！米米獨家拍照SOP
這個章節，就是在你閱覽過前面所有教戰章節後，拿起手機實際運用篇。透過前面所說的美學培養、光線、構圖、角度、造型設計、道具運用，還有用照片說故事的情境營造，你對拍照應該會有更多的理解與透析。

◎米米獨家攝影美學
料理
甜點
麵包
飲食記錄
環境和風景

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Q&A
手機拍攝最常見的問題
無論是幫學員們上課，或是我和朋友外出用餐，拿起手機拍照留影時，有幾個問題是比較多人會詢問到的。將這些問題整理出來，並實際運用書中所提到的重點來一一解題，希望能讓更多人在拍照時，可以更加得心應手！

Q1單色及暗色食物怎麼拍？
技巧1夾起或堆起
技巧2找出明暗面
技巧3拍出氛圍感
Q2沒有自然光要怎麼拍？
技巧1 善用外部光源
技巧2 調整曝光補償
Q3背景要怎麼布置？
Q4大場景該怎麼拍？
Q5寵物鮮食怎麼拍？
‧拍攝寵物與寵物鮮食需注意的6個重點