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    營養科主任的飲食私療方: 因人、因時、因症的最佳改善機能指南
    編/著者: 張曄
    出版社:大都會文化
    出版日期:2019-08-01
    ISBN:9789869771146
    定價:350元 特價:78折!273
    優惠期限:2019-12-31
    10本團購價: 75折! 263元/本
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 衛生學

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    內容簡介
      依食.依人.依時.依症

      飲食要嚴選食材、要依人而異、要因時制宜、要對症養生!

      打造元氣滿滿、身心舒暢、潤膚美肌、瘦身排毒、遠離疾病的生活,

      因此補一堆,不如吃得對!


      食之有道:挑食要有道理!

      「我應該吃些什麼,又有哪些東西不能吃?」常聽人這樣問醫師,這就是所謂的飲食宜忌。飲食宜忌包括兩個範疇:一是生病時適宜吃哪些食物,不適合吃哪些食物;二是根據體質、季節、食物的性味及營養等來正確選用和合理搭配食物。

     
    作者介紹
    張曄 營養科主任,在營養領域工作近三十年,具有豐富的臨床治療經驗,也經常參與國際營養專業學術研討會議,常在報刊雜誌發表相關文章,至今累計超過一百多篇,主編多部營養書籍與合作出版的專書,經常受邀擔任節目來賓,上遍各大健康教育相關節目,深受觀眾信賴。
    目次
    前言
    第一章 因人而異的營養補充指南

    中醫講究「因人施膳」,即各類人群的飲食並不是一個模式,應提倡飲食保健個人化。比如容易上火的體質,就應該吃些清熱去火的食物,如果不忌口,仍吃一些容易上火的食物,就會引發上火或加重上火症狀,造成口唇起泡、咽痛等不適。所以,不同人群的飲食應有所區別,這樣才有益於每個人的身體健康!

    特定族群
    008 電腦一族
    010 熬夜一族
    012 體力勞動者
    014 腦力勞動者
    不同階段人群
    016 幼兒
    018 兒童
    020 青少年
    022 更年期
    024 老年人
    026 孕婦
    八種體質
    028 陰虛體質
    030 陽虛體質
    032 氣虛體質
    034 瘀血體質
    036 痰濕體質
    038 氣鬱體質
    040 濕熱體質
    042 特稟體質

    第二章 對症飲食的健康調養指南

    人生病時更要安排好自己的飲食,宜吃什麼、不宜吃什麼,心中一定要有數。比如感冒發燒時就不要多吃高蛋白質食物,因為蛋白質在體內分解後會產生一定的額外熱量,加劇發熱症狀,延長發熱時間;同時,飲食上葷菜量也應減少,口味清淡,這樣退燒才快!還想知道患其他常見病時的飲食宜忌,趕快翻開本章內容尋找答案吧!

    呼吸系統疾病
    046 咳嗽
    050 感冒
    消化系統疾病
    054 胃痛
    058 消化道潰瘍
    063 消化不良
    肝膽疾病
    049 膽囊炎
    053 膽結石
    057 脂肪肝
    肛腸疾病
    060 便秘
    064 腹瀉
    069 痔瘡
    血液心血管疾病
    066 高血壓
    070 糖尿病
    072 血脂異常症
    074 貧血
    076 冠心病
    骨科疾病
    077 骨質疏鬆症
    078 骨折
    婦科疾病
    079 經痛
    080 更年期症候群
    083 乳腺增生
    五官疾病
    084 咽喉炎
    085 口腔潰瘍
    神經系統疾
    086 失眠
    皮膚疾病
    088 濕疹
    091 青春痘

    第三章 因時施膳的四季飲食指南

    中醫講究「因時施膳」,意思是說我們的飲食要隨四季變化而變。比如春天是陽氣生發的季節,人容易肝火旺盛,就應該吃些味甘性平的食物,方能養肝護肝,如果吃太多酸味食物,則會使肝火更旺,出現易怒、加重乳腺增生等狀況。所以,飲食應順應季節的變化,按時令進食,才能達到飲食養生的目的。

    094 春季
    096 夏季
    098 秋季
    100 冬季

    第四章 因食施膳的美味營養指南

    合理、正確的飲食搭配有益於身體健康,相反地,不合理的搭配則可能會影響身體健康。比如豆腐和玉米搭配在一起吃,其營養價值勝過牛肉;而豆腐和苦瓜等含草酸的食物搭配在一起吃,則會影響豆腐中鈣的吸收。參考本節內容來做好食物的搭配,會讓自己和家人吃得更健康!

    水果乾果
    104 蘋果
    106 香蕉
    108 橘子
    109 葡萄
    110 桃子
    111 鳳梨
    112 荔枝
    113 芒果
    114 西瓜
    116 梨子
    118 草莓
    120 栗子
    122 花生
    124 核桃
    蔬菜
    125 萵苣
    126 蓮藕
    127 絲瓜
    128 白菜
    130 菠菜
    132 高麗菜
    134 芹菜
    136 油菜
    138 苦瓜
    140 黃瓜
    142 南瓜
    144 茄子
    146 辣椒
    148 番茄
    150 馬鈴薯
    152 紅蘿蔔
    154 白蘿蔔
    156 洋蔥
    158 韭菜
    穀類
    160 白米
    162 糯米
    164 玉米
    166 薏仁
    168 燕麥
    170 地瓜
    172 小麥
    173 小米
    174 蕎麥
    菌藻豆
    175 木耳
    176 銀耳
    177 金針菇
    178 香菇
    180 海帶
    182 黃豆
    184 綠豆

    禽畜蛋
    186 豬肉
    188 豬肝
    190 羊肉
    192 牛肉
    194 雞肉
    196 雞蛋
    198 鴨肉
    200 鴨蛋
    水產
    201 鰱魚
    202 鯉魚
    204 鯽魚
    206 草魚
    208 魷魚
    209 甲魚
    210 帶魚
    212 螃蟹
    214 蝦
    215 牡蠣
    216 海參

    附錄
    218 攝取營養素的搭配指南
    222 食物與藥物的搭配禁忌