6 大重點 讓你成為吐司高手


　　●圖解各種揉麵團手法

　　手揉、陽春型攪拌機、麵包機及專業攪拌機完整圖解麵團製作，不要再說你沒辦法做吐司！


　　●6種吐司製作方式

　　有省時省力的「直接法」、講究美味的「老麵法」、「中種法」；願意花時間追求更綿密口感的「隔夜中種」、「液種法」、「湯種法」等，不論有沒有時間，都能做出美味的吐司。


　　●近20種吐司整型手法

　　多樣化的吐司整型手法，再也不用擔心只會做雙峰或三峰或帶蓋的吐司了！


　　●30款美味配方

　　一天一款，整個月吃不膩，精選最好吃、最適合全家大小、最吃不膩、最想做的配方。


　　●在家輕鬆可做

　　不養酵母、不追求高檔材料，以自家輕易擁有的食材為料為餡，做出美味吐司。


　　●近萬字吐司製作Q&A

　　書中將專篇介紹常見吐司製作問題Q&A，徹底解決讀者製作吐司的盲點，晉升成為吐司高手。

本書特色


　　睽違兩年，終於又等到「愛與恨」老師了！！


　　繼 2016 年出版《經典不敗台式麵包》，掀起烘焙社團一陣台式麵包旋風以來，「愛與恨」沉潛兩年，再度推出《經典不敗百變吐司》，你！一定不能錯過！


　　本書擁有30道超人氣配方、6種常見的吐司製作方法、近萬字的珍貴吐司烘焙Q&A及近30支影音示範影片，做出美味吐司輕而易舉。