編者 安東尼

本名方國安，彰化人，國立台灣大學及成功大學資訊工程研究所畢業，曾在科技園區擔任專案經理、系統分析師，以及化工產業廠長。2011年不務正業轉換跑道，赴法國學廚藝，就讀藍帶廚藝學校巴黎總校料理初級班，開始把法國廚藝的點滴寫進部落格「安東尼廚房」。同年甄選上巴黎斐杭狄高等廚藝學校廚師職業認證班，與法國人一起準備國家考試，是班上唯一的亞洲人。2012年通過法國國家廚師職業認證文憑，在米其林三星Le Meurice餐廳實習，之後便開啟6年在巴黎與波爾多之間多家米其林餐廳的職業廚師生涯，直到2018年底，才從法國回到台灣，成為跨國科技公司的台灣區餐飲總監。如今，安東尼廚房已超過290萬人次瀏覽，成為藍帶、斐杭狄及法國廚藝學校關鍵字搜尋的頭號網站。