居家必備的四季養生速查手冊

　　圖文對照，聰明搭配


　　春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。夏季，萬物繁榮秀麗，天地之氣開始上下交合，但赤日炎炎似火燒，此時人容易浮躁，須防止發生腸胃疾病及中暑。秋季，被比喻為「秋老虎」，意指燥氣容易傷人。因此，秋季養生要立足於滋陰潤燥、養肺固表、益腎斂精、疏肝和胃。冬季，天寒地凍、萬物蕭條，像是沒有一點生機，但中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，適合人們通過各種方式調養身心，補虛強身。


　　春、夏、秋、冬，對應溫、熱、涼、寒，人的身體各個器官也順應了季節、氣候的變化，在哪個季節會出現哪個症狀，該用哪種方法調理，該選擇怎樣的食補方法，都可以在這裡找到答案！


　　▌春季養生自調隨身查

　　春天在冬天之後到來，冬天屬陰，春天屬陽，也可以說，春天是從陰到陽的過渡階段，是陽氣開始生發的時候。到了春天，萬物復甦，百花齊放，謂之發陳，是推陳出新、生命萌發的時節。此時，天地自然都富有生氣，萬物顯得欣欣向榮。因此，春天最大的一個特徵就是「生」。春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。此外，春季養生還應遵循養陽防風的原則。


　　1.《黃帝內經》中的春季養生常識速查

　　從立春開始，就進入了春季。春三月是指立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨六個節氣。春天在冬天之後到來，是從陰到陽的過渡階段，陽氣開始發動。春季養生，除需要瞭解季節對人體的影響、重點調養的臟器外，還需關注生活起居、運動、精神等方面。


　　春季氣候特點對人體的影響


　　春天，人的活動量日漸增加，血液循環因而相應增強，人體的皮膚腠理由緻密開始變得疏鬆，體內的陽氣開始向外宣發，氣血漸漸趨向於體表，脈象也由冬天的沉脈漸漸變成浮或弦。但春季氣候多變，氣溫時高時低，暖和時，人體氣血趨於體表；寒冷時，又流回內臟，因此，氣血運行的波動較大，人體要適應這種寒暖的變化，需要陰陽經常處於不穩定的狀態，如果調適不當，是很容易生病的。


　　春季養生重點護肝


　　春天萬物復甦、萬象更新，是大自然推陳出新的時期，人體生理功能新陳代謝也是最活躍的時期。春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，中醫認為，春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又會導致肝火過旺。春季養肝應該多吃涼性食品，像粥類、茶類、水果等都很不錯。


　　春季生活起居調養


　　立春時節，順應陽氣生發的特點，在起居方面也要相應改變。做到適當的早睡早起，早晨起床後做一些輕柔舒緩的運動項目。


　　俗語有云:「春捂秋凍」、「春季不可薄衣」，此時做好「春捂」是順應春天陽氣升發的養生需要，也是一種預防疾病的自我保健良法。由於冬天怕冷，穿戴衣帽較多，人們對外界天氣變化的適應能力下降，尤其是老人、嬰幼兒及體弱多病者更難以適應，因此在早春時節要保暖，衣服不可頓減，注意防風禦寒，養陽斂陰，老人、嬰幼兒及體弱多病者尤其應注意腳部、背部保暖。


　　春季精神調養

    立春時節，大地回春，萬物更新，人們的精神調攝也要順應春季自然界蓬勃向上的生機，做到心胸開闊，情緒樂觀，熱愛生活，關心他人，廣施博愛，善濟仁慈，戒怒戒躁，保持精神愉悅，順應春季肝氣升發的特性，使氣血和暢。


　　春季運動調養


　　在運動調養方面，也要順應春天「升發」的特點，多做一些伸展的運動。宜在柔和的晨光下，在庭院、公園、林蔭道等地方運動，可選擇騎自行車、散步、慢跑、快步走等，也可多做一些如體操等的伸展運動，或練習五行拳、八段錦、太極拳等，既可舒緩形體、強身健體、提高免疫力，又可調理氣血，同時，在優美的環境中運動還可達到心胸開闊、心情愉快的效果。


　　2.春季飲食養生原則速查

　　春季，是人體生理功能和新陳代謝最活躍的時期，早春氣候變化大，人體為了能適應春季的特點，需要攝入更多的營養食物。同時，飲食作為人們健康、長壽的重要元素，所以一定要重視春季飲食養生原則。


　　攝取足量的礦物質和維生素


　　春天，細菌、病毒等微生物開始復發，活力加強，易侵犯人體而致病，如口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等，所以，在飲食上應適當增加果蔬比重。


　　小白菜、油菜、蕃茄等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；芝麻富含維生素E，能提高人體免疫功能。


　　飲食上可適量少甘增酸


　　春季裡，肝的疏泄功能正處於一個最旺盛的時節，所以我們就要吃一些能抑制肝氣生發的食物，比如一些酸味食品，它有著收斂收攝的作用，對抑制肝氣有著很好的作用。但如果是肝陰虛的人群，就要少食酸味類的食品，預防肝氣過盛。


　　春季還宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅可以健脾和胃，還有滋陰補血的功效；山藥也是春季飲食養生佳品，它有著健脾益氣、補腎固精之作用。


　　多食溫補陽氣的食物以養肝


　　中醫認為，保持身心健康，要順應四季的特點，遵循「春夏養陽，秋冬養陰」等養生原則。四季之中，春季屬「木」，而人體的五臟之中肝也屬「木」，春氣通於肝，因此，春季要特別注重養肝。根據「春夏養陽」的原則，春天飲食應多吃些溫補陽氣的食物，如性溫的韭菜、蔥、蒜、生薑、黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、油菜、菠菜、香菜、牛肉、羊肉、雞肉、蝦肉等，既能補充人體陽氣，又能增強肝臟和脾胃的功能。在口味上，宜多甜少酸，大棗、山藥最宜在春季食用。


　　飲食宜清淡少鹽


　　春季是肝火最旺的時期，因為整個冬天人們缺少運動，在冬季是進補的好季節，很多人都相對吃得比較多，所以到了春季，養生要特別注重養肝、護肝。肝火旺的話會影響脾，也會導致脾胃虛弱病症的出現，所以春季飲食適宜選擇性溫之品，少食酸澀食品，宜選用清淡可口、少鹽的食物。


　　多吃蔬菜和水果

    春季是口腔炎和皮膚病高發的季節，這些都是因為B族維生素等微量元素攝取不足而導致營養失調所引起的疾病。因此，在春季要多吃一些當季、無污染的蔬菜水果，反季節的食物儘量少食或者不吃。含豐富維生素的水果可增強人體的抵抗力，春季又是屬於梅雨季節，天氣多變，易誘發感冒，多吃些水果可強身健體，提高免疫力，如香蕉、草莓、蘋果、櫻桃、奇異果等。


　　3.春季養生明星食物速查

　　韭菜溫腎養肝、益脾健胃

　　性味歸經：性溫，味甘；歸肝、腎經

　　產季：春、夏、秋三季

　　每日適用量：80 ～100克


　　韭菜具有溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血的功效。春季食用韭菜可養肝，同時韭菜中的含硫化合物能降血脂，擴張血脈，適合心腦血管和高血壓患者食用。韭菜不宜與牛奶同食，否則會影響鈣的吸收。


　　春季養生搭配

　　韭菜+青椒  清炒食用  

　　能補充多種維生素，增強體質，適合春季體虛多汗、倦怠患者食用。

　　韭菜+雞蛋  清炒食用  

　　二者搭配能溫陽補氣、滋補肝腎，增強免疫力，對春季感冒有預防作用。


　　胡蘿蔔清肝明目、健脾和胃

　　性味歸經：性平，味甘；歸心、脾經

　　產季：秋季

　　每日適用量：200~300克


　　胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳的功效。適合春季食用，胡蘿蔔中的木質素能提高機體免疫機制，增強身體抵抗力，還有強心降壓的作用。胡蘿蔔不宜與柑橘、紅棗、桃子同食，會降低營養。


　　春季養生搭配

　　胡蘿蔔+豆芽  清炒食用

　　能補充多種維生素，增強體質，補肝明目，能預防春困，緩解眼睛不適。

　　胡蘿蔔+香菜 涼拌食用

　　二者搭配食用能通便，增強免疫力，對春季發汗、便秘有一定的食療作用。


　　4.春季養生花草茶速查

　　紅花綠茶飲

　　材料：紅花3克，綠茶3克

　　做法：將紅花、綠茶用清水洗淨，放入乾淨的玻璃杯中，加入適量沸水沖泡，加蓋，泡好後過濾即可飲用。

　　功效：本品具有活血化瘀、養肝明目、降低血脂的功效。


　　柴胡疏肝茶

　　材料：柴胡6克，綠茶3克    

　　做法：將柴胡和綠茶洗淨，放入杯中，沖入沸水後加蓋燜泡10分鐘，等茶水稍溫後即可飲用；可反復沖泡至茶味漸淡。

　　功效：本品具有疏肝除煩、清熱解表、排毒瘦身的功效。


　　5.春季易患病對症調養速查

　　哮喘

　　哮喘病多因患者接觸香水、油漆、灰塵、寵物、花粉等刺激性氣體之後發作，發作前有鼻咽癢、打噴嚏、咳嗽、胸悶等先兆症狀。


　　對症藥材：射干、麻黃、半夏、蘇子、款冬花、栝樓、桑白皮

　　對症食材：黑芝麻、花生、核桃、絲瓜、冬瓜、柿餅、大蒜、白果、梨、銀耳

　　對症食療


　　◎款冬花豬肺湯

　　豬肺 瘦肉 桑白皮

　　材料：豬肺750克，瘦肉300克，桑白皮15克，款冬花、茯苓、南杏仁、北杏仁各10克，紅棗3顆，薑2片，鹽5克

　　做法：藥材洗淨；豬肺洗淨，燒熱油鍋放薑片，將豬肺爆炒5分鐘，加水煮沸後加入所有材料，煲3小時，加鹽調味即可。


　　◎葛根麻黃飲

　　麻黃 甘草 薑片

　　材料：麻黃、甘草各8克，薑片、白芍、桂枝、葛根、紅棗各5克，白糖3克

　　做法：鍋中注水燒熱，倒入備好的麻黃、甘草、白芍、桂枝、葛根、紅棗、薑片，燒開後用小火煮約45分鐘，加入白糖，攪拌至白糖溶化即可。


　　6.春季養生穴位調養速查

　　按摩內關穴

　　取穴方法：前臂掌側，腕遠端橫紋上2寸，掌長肌腱與橈側腕屈肌腱之間。

　　按摩方法：用拇指垂直掐按穴位，有特別酸、脹、微痛的感覺，先左後右各掐按1～3分鐘。

　　功效：寧心安神，主治心痛，心悸，胸痛等症。


　　按摩極泉穴

　　取穴方法：上臂外展，腋窩正中，腋動脈搏動處。

　　按摩方法：以中指之間按壓穴位，有特別酸痛的感覺，先左後右，各按揉1～3分鐘。

　　功效：有通絡強心，清瀉心火作用。主治心痛，咽乾、煩渴，脅肋疼痛，肩臂疼痛等病症。

本書特色


　　專業──本書作者為胡維勤知名醫學科學家，師從知名內科專家樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜症的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為「有突出貢獻的醫學科學家」，同時也是多個電視臺健康節目特邀嘉賓，著有多部養生類暢銷書。


　　詳細──從《黃帝內經》中的四季養生常識，到四季飲食養生原則、四季養生明星食物、四季養生花草茶、四季易患病對症調養方、四季養生穴位調養方，共108種四季養生食材∕藥材、32道四季調理藥茶方、32種四季病症調養方、48個四季穴位保健方，讓您輕鬆調出好身體。


　　實用──本書採圖文對照，對於對應四季養生的特效食材、藥材的性味、歸經、產季、每日適用量，及食療方均有詳細介紹；而關於各季節好發的各類疾病，也有對症食材、藥材及食療方的介紹，讓您清楚辨識，正確使用；而在穴位調養部分，提供了取穴方法、按摩方法及功效的說明，馬上施作，立即見效。