即將消逝的百年美味、快被遺忘的古早美食，

　　請跟隨記憶的腳步，再現古早台灣的景觀，

　　有老闆濃濃的人情味、手工琢磨的精緻食味與時光濃縮的往事……

　　一起找回古早時代對美味堅持的那份初衷，

　　並重拾懷舊風古早氣味的溫暖回憶。
   

　　在尋訪百年古早味的過程中，作者透過老師傅之口一窺台灣老祖先的生活，原先只想單純透過尋找古早味寫出食物背後的故事，未料卻因為那些感動的人、事、物，讓人更想一探究竟，彷彿走入時光隧道－－祖先當年如何走過窮困的歲月，又如何讓吃在生活和文化層面上扮演重要的角色，種種軌跡與生活背景無不讓人刻骨銘心。
    

　　在長達十年的時間裡，作者遍尋資料，也親自訪問了很多老者和老師傅，便是期望能更忠實呈現老祖先們真實而深刻的生活故事。聽一聽老的人情事物，看一看百年古早的生活飲食趣事，藉由一窺這些古早味的風貌，了解祖先們是如何胼手胝足過活，也仔細體會祖先在困難的生活中，如何用心地把飲食生活變得更有創意和內涵。
    

　　庶民小吃是非常具體的生活方式，因為飲食自有其承傳與淵源，古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，同時也是文化的面貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，讓我們不再只是單純地享受美食的滋味，邀請所有讀者一起更進一步和作者來一趟尋味之旅吧。

本書特色    


　　★深刻描寫老師傅的堅持與初衷

　　★二十多種應景食品、小吃精彩的故事典故

　　★深入體驗古早美食的傳承與記憶中的味蕾地圖

　　★「私房菜」－－幕後採訪花絮分享心酸與感動

　　★《百年台灣古早味》有不少值得傳述的古早味祕笈，教你分辨什麼樣的食品才是好食品，親手製作不怕黑心添加物。