簡單卻不簡單！

　　作者延續不使用奶油系列，

　　這次要用磅蛋糕模做出各種輕口感點心！

　　【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜

　　【戚風蛋糕】不使用專用烤模，也能蓬軟成形

　　【泡芙】用烤模烘烤，更能膨得漂亮


　　本書收錄用磅蛋糕模製作的各種變化磅蛋糕&經典款蛋糕，

　　還有布丁、冰淇淋等冰涼甜品。


　　用植物油取代奶油，所以口感更輕盈鬆軟，

　　再加入優格、牛奶、鮮奶油等，滋味就很豐富！

　　而且麵糊也非常好處理，不需要醒麵，

　　隨時都能輕鬆製作不怕失敗。


　　不管是新手或老手，

　　一起用磅蛋糕模享受烘焙樂趣吧♪

本書特色


　　・貼心好做…只用一個模具，初學者也能不敗上手！

　　・方便好切…份量好拿捏，形狀好分配

　　・俐落有型…彌月蛋糕&宅配團購的人氣造型

　　・不用奶油…植物油讓蛋糕質地更濕潤，熱量較低不膩口

 

吉川文子 (Fumiko Yoshikawa)

1995年於自宅開設西點教室。

1999年榮獲NHK電視台「今日料理大賽」的點心部門獎。以法國傳統甜點為基礎，不斷追求風味創新及作法簡化的食譜備受歡迎。此外，開發出一系列不使用奶油的美味點心，獲得大量粉絲支持。著有《輕口感新式磅蛋糕》、《輕口感新式餅乾》、《用植物油做的輕口感司康點心》(以上均為邦聯文化出版)等書。