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吃出聰明腦:營養師媽媽為4~36個月寶寶打造的完美副食品和...
編/著者:
洪銀美
出版社:
凱特文化
出版日期:
2018-09-24
ISBN:
9789869620178
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
育兒
優惠價:
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內容簡介
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內容簡介
把握3歲前的全腦發育黃金期,
提供全方位營養是培育優質兒的首要關鍵!
從0歲打穩根基,提升智力、學習力、記憶力和專注力,發揮大腦的無窮潛力!
★符合嬰幼兒成長5大階段的100%安心食物營養指南,為父母擬定每週、每月飲食計畫
★Step by Step,讓孩子的大腦和身體機能獲得良好發展,解決過動、專注力不足、理解力差、學習力落後……
★掌握食物釋放美味的訣竅,輕鬆征服孩子的胃,更讓孩子成為前1%的頂尖人才
精選200餘種健腦食材+161道百變料理!
用意想不到的絕妙組合,發揮食材最大功效,
掌握食物釋放美味的訣竅,輕鬆征服孩子的胃,
完善補足孩子成長階段的必需營養素,越吃越聰明!
新生兒的大腦每天以1%速度成長,3歲時已發展到成人的六、七成,在這短短幾年內,可說是奠定寶寶智力和各種能力發展的重要時期。在學習力最強的階段,除了可多和寶寶互動、讓孩子多接觸新事物以促進發育,想培養出頭好壯壯的優質兒,滿足成長的必需營養素更是不能忽視的重要關鍵。
寶寶4個月大開始接觸副食品,從這個階段起所攝取的營養,對腦部的發展影響甚鉅,因此要明確了解食物中的各式營養素對人體的效用,好讓寶寶在各月齡吸收充足的養分。比如部分魚類和植物油中所含的Omega-3脂肪酸,不僅能促進大腦發育,對學習力和記憶力也有很大的助益;蛋和肉類中的蛋白質,不是只能生成肌肉,和腦功能也有密切關聯性;五穀和蔬果中的碳水化合物,不但可維繫大腦的正常運作,還能提升孩子的學習專注力。
想要讓孩子健康地成長並擁有聰明的腦袋,就要想辦法讓孩子不挑食。擁有十餘年資歷的營養師,同時也身為一個母親,藉由自身的專業和經驗,告訴大家如何讓寶寶在4~36個月的快速成長期中均衡飲食,全面攝取各種營養。總計161道的副食品和幼兒食品,作法看似簡單,但為了以有限的調味做出美味的一餐,新鮮的食材便扮演相當重要的角色。而為了減輕照顧者的負擔,也讓新手爸媽一看就懂,不僅提供多樣菜色的作法、食材配搭方式和烹調撇步,也將每道菜色的料理時間和總熱量計算出來給大家參考。此外,也提供基礎的烹飪用具、分裝和保存食材的方式、統整出200餘種健腦食材,還針對不同成長階段設計出多款菜單,讓寶寶越吃越聰明。為了寶貝孩子,動手準備充滿愛心的嬰幼兒食品吧!
作者介紹
洪銀美(Lovely Hong)
擔任臨床營養師有十餘年經驗,主要在醫院或衛生所等醫療機構服務,為需要的人進行營養狀態評估及診斷,並提供最適合的營養諮詢、指導,屬於整體性的營養管理。由於對食物很有興趣,也非常喜歡下廚,有了孩子之後更經常在部落格分享寶寶食物的製作方法,傾囊相授的烹飪秘訣相當受歡迎,瀏覽人次高達三百多萬。此外,也經常和新手爸媽們不斷地交流、討論如何培育出健康又聰明的孩子。
藉由營養學專業和料理上的專長,將多年來的烹飪心得集結成書和大家分享,不僅嚴選出能安心讓孩子吃得聰明、健康又美味的副食品和幼兒食品,並傳授一重要觀念——比起「要做多麼美味的料理」給孩子吃,「選擇什麼樣的食材,以及如何去料裡這些食材」更形重要。
部落格:cong1121.blog.me/ 營養師媽媽的健康餐桌&嬰幼兒食品
譯者介紹
蘇琬清
畢業於韓國外大翻譯所,不僅喜歡一個人在電腦前面咀嚼文字,也喜歡在雙方之間扮演溝通的橋樑。翻譯數年依舊熱愛翻譯,總是透過各種不同的翻譯,獲得更多的新知識,未來也想繼續挑戰下去。譯有《Tokyo Shop東京選》、《讓照片變不同的100種提案》。