今天你生酮了嗎？

　　在這波飲食革命中，你做對、吃對了嗎？

　　自然醫學博士陳俊旭

　　精研歐美各國著名研究並親身實踐

　　簡潔明瞭的100個Q&A問答

　　告訴你低醣、生酮飲食的正確觀念與執行方式

　　不再被錯誤資訊牽著鼻子走，為身體找到正確之道

　　◆到底高醣、低醣、生酮飲食，有什麼差別？◆


　　在這位自然醫學博士的認知裡，目前常見的「一般飲食其實就是高醣飲食」，鼓勵以澱粉為主食，搭配纖維與蛋白質。但其實除了澱粉含醣類不少，且料理烹煮菜餚會放糖，一般食品業者為求口感好賣也添加各種甜劑，使得一般人的飲食裡吃下不少的糖份。


　　因應現代人靜態生活，消耗熱量太少，以致三高慢性病上身，「低醣飲食」把碳水化合物降到20％，提高蛋白質和油脂的攝取量，成為近十多年來的主流。


　　最近幾年，從治療癲癇患者的療法，發現大量的油配上限制極低的糖份攝取（碳水化合物壓低到5％以下），另一種「低醣生酮飲食」可以改變體內胰島素作用，能夠減重以至於逐步邁向健康，開始在市面上被大眾談論。但陳俊旭博士發現其實有很多人的作法錯誤，更且以訛傳訛形成偏見，反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐，將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書，帶大家了解，生酮和低醣、高醣飲食的差別，教你找到適合你的飲食法。


　　【生酮迷思100答×專家親身實踐＋特選12道生酮美食】

　　「腰腹瘦、體脂降、血糖穩定、頭腦靈活、精神好」是生酮飲食的優點，但台灣第1位美國自然醫學博士陳俊旭，徹底親身實踐，並統整國際各家研究與學理後，大聲疾呼：「一定要做對！用正確觀念和方法執行，而且並非人人都適合生酮！」，要循序漸進執行低醣生酮，避免常犯的7大錯誤，解答100個生酮飲食常見迷思，若你想嘗試生酮，可無痛上手。


　　100個迷思先例舉最常見的6項於下：

　　➣我適合生酮飲食嗎？哪些人不適合生酮？

　　➣生酮飲食為什麼會失敗？為什麼會有「生酮流感」？

　　➣我應該少量多餐嗎？我需要喝防彈咖啡嗎？

　　➣執行生酮飲食後，為何體重沒下降，反而越吃越胖？

　　➣生酮飲食安全嗎？可以執行一輩子嗎？

　　➣一定要執行、改變的生活習慣有哪些？


　　●到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？

　　想要知道你是否可以採用生酮飲食，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：


　　1. 覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍

　　2. 想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳

　　3. 午餐後，會想睡覺

　　4. 容易肚子餓，餓的時候會慌

　　5. 家族長輩有人罹患糖尿病

　　6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退


　　●生酮飲食該怎麼吃？要如何確定自己真正「入酮」？

　　營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下：


　　碳水化合物＜5％

　　蛋白質＝25％

　　脂肪＞70％


　　陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。


　　●生酮版台灣街頭美食，讓你享瘦不挨餓！

　　生酮飲食有嚴格的飲食標準，陳俊旭博士親身實踐後，為了兼顧生酮標準與口腹之慾，精心針對台灣人的口味，研製7道台灣常見街頭美食，例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材，替換原本高醣的成分，執行生酮也能大啖美味！

本書特色


　　◎100個生酮飲食答客問，快速解答你的疑惑&擔憂，便於自我評估。

　　◎由淺入深，介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。

　　◎執行生酮飲食也能享受美食！7道令人驚艷的台灣味食譜＋5道可口小點心。

　　◎附上生酮食譜和一般料理的營養對照表，讓你清楚了解兩者差異。

　　◎附食物營養成分表，方便有意執行生酮飲食者，選擇適合食材。