一九九○年代初期創辦了客製化的國際旅遊與生活風格禮賓公司,也就是藍魚 (Bluefish)。藉由對紐約時尚週、各種好萊塢與國際獎項等一票上流活動的涉足,辛姆斯的事業在短時間內蒸蒸日上,並建立了別無分號的口碑,與令人瞠目結舌的人脈網絡,藍魚公司現有辦公據點設於全球各地。《富比士》(Forbes)、《紐約時報》(New York Times)、CNBC與諸多媒體都曾為其製作過專題報導。過去一年,辛姆斯把工作重點放在演講上,包括華頓商學院、哈佛大學與五角大廈(美國國防部)都邀請過他。另外在首腦講座 (Mastermind Talks)、天才網 (Genius Network),以及舊金山創業者協會 (Entrepreneur Society of SF) 等與創業有關的組織活動上,都有課程由他主講。