愛吃又愛動手作的人有福了！只要一只平底鍋就可做出人見人愛的年輪蛋糕及酸甜對味的蘋果塔，用冰箱就可做出小朋友最喜愛的棉花糖＆香蕉優格冰棒！超詳細圖解步驟說明、超貼心的烹飪小祕訣，讓你第一次做點心就上手！不但可以享受DIY的樂趣、聚會時的自慢點心、還可以當作心意十足的伴手禮。傳統法式甜點的舒芙蕾、色彩鮮艷的水果瑞士捲、口味變化豐富的戚風蛋糕、挖一口就爆漿的巧克力熔岩蛋糕、酥脆派皮及香濃卡士達醬結合的美味泡芙、外皮軟Ｑ及內餡飽滿的草莓大福、冰涼爽口的果香慕斯、清涼Q彈的柑橘水果凍、充滿焦糖香氣的的滑嫩布丁、消暑沁涼的香草冰淇淋&鮮果奶昔等……99種讓人愛不釋手的手作點心，一起享受假日午後的小‧確‧幸。不同於一般市售食譜，本書是由日本最受歡迎的點心研究家飯田順子，依據每種點心的口感作區分：鬆軟細滑、爽口彈牙、入口即融、QQ有勁、細緻綿密、沁涼透心……你要的口感這裡通通有！PART1鬆軟細滑的經典甜食：香氣十足、蓬鬆軟綿令人垂涎三尺，舒芙蕾．提拉米蘇．棉花糖．戚風蛋糕．瑞士捲……PART2爽口彈牙的簡單甜品：夏天必吃、口感彈牙的甜點！冰涼的水果凍．酒凍．慕斯．有嚼勁的水羊羹．草莓錦玉……PART3入口即融的最愛點心：一般做法裡再添加一點鮮奶油、改變一些份量，提升入口瞬間融化的口感！半熟蜂蜜蛋糕．巧克力熔岩．泡芙．杏仁豆腐……PART4 QQ有勁的人氣茶點：在原料裡加入太白粉、米粉、葛粉等，就能做出軟Ｑ的米鬆餅．草莓大福．蒸蛋糕．可麗餅，或香脆的吉拿棒．甜甜圈……PART5細緻綿密的幸福甜點：利用平底鍋或烤箱烘焙出口感扎實細緻的年輪蛋糕．布朗尼．起司蛋糕．蘋果塔．馬芬……PART6沁涼透心的清爽冰品：酷夏請安心享用手工自製冰涼消暑的下午茶，冰淇淋．奶昔．雪糕．冰沙．雪酪．刨冰……特別再告訴你增添點心風味的小妙招！★6種糖漬水果與手工果醬做法及應用，加在布丁或式冰淇淋上，口味更豐富！★★各種甜點與透明杯子的混搭應用，就能做出時髦感十足的點心！無論是拿來招待客人或是送禮，都非常得體。★★簡單的包裝與裝飾教學，將美味可口的杯子蛋糕或馬芬變身既夢幻又可愛！★

<作者介紹>飯田順子甜點研究家。曾任職於企業的秘書室，結婚後辭職，正式進入興趣濃厚的點心世界。曾兩度隻身到法國留學，畢業歸國後，除了擔任企業及鄉鎮市的公開料理講座的講師外，也在自家開設點心教室，精心指導並詳細講解法國糕點的歷史與文化，課程相當受歡迎，也活躍於日本的雜誌及電視。 feve麵包甜點教室的主辦人http://www.feve.net/<譯者介紹>珂辰現任：專職譯者經歷：日本國立東京外國語大學研究所碩士班，主修日本語學。喜歡吃美食，也喜歡翻譯好吃又好看的美食食譜。每天周旋於2名稚子與翻譯工作之間，過著幸福且充實的生活。書籍翻譯作品：《美味養生鍋 吃出自癒力》、《法式鹹蛋糕の幸福時光》、《平底鍋的美味麵點料理》（繪虹），《奇想、天慟》、《不沉的太陽(上)》、《未來都市NO.6系列》（皇冠），《就是要設計！商品包裝的50個暢銷關鍵》（博誌文化，合譯），《獨眼猴》、《鼠男》（獨步文化），《替身伯爵系列》（台灣角川），《希臘愛情海》、《美國西岸》（合譯）、《杜拜＆阿拉伯半島諸國》（合譯）、《西班牙》（合譯）、《歐洲》（合譯）（地球步方系列，墨刻出版），《菓子學校4》（朵琳），《無名侍》（台灣商務印書館），《現在很想殺人－無動機少年殺人事件簿》（數位人）

Part 1鬆軟細滑的經典甜食天使蛋糕舒芙蕾提拉米蘇天使奶油點心香草戚風蛋糕焦糖戚風蛋糕奶茶戚風蛋糕巧克力戚風蛋糕起司戚風蛋糕咖啡戚風蛋糕檸檬戚風蛋糕楓糖戚風蛋糕經典瑞士卷●水果瑞士卷●柳橙起司奶油巧克力瑞士卷●焦糖香蕉瑞士卷棉花糖草莓淡雪草莓慕斯芭芭樂慕斯自製糖漬水果與果醬糖漬草莓／糖漬無花果／糖漬蘋果芒果果醬／櫻桃紅酒果醬／奇異果果醬Part 2爽口彈牙的簡單甜品柑橘水果凍草莓錦玉水羊羹金香葡萄白酒凍葡萄柚蜂蜜果凍白桃慕斯西瓜蘇打果凍番茄果凍咖啡歐蕾果凍香檳果凍Part 3入口即融的最愛點心 半熟蜂蜜蛋糕半熟起司舒芙蕾巧克力熔岩蛋糕奶油泡芙鮮奶酪嫩滑布丁芒果布丁芝麻豆漿布丁牛奶葛粉果凍＆日向夏橘果凍爽口杏仁豆腐巧克力燒生牛奶糖搭配應用！可愛杯子甜點奇異果與芒果的提拉米蘇藍莓與櫻桃的提拉米蘇芭芭樂慕斯四色杯草莓水果酥餅杯日式聖代香蕉巧克力蛋糕Part 4QQ有勁的人氣茶點 豆漿甜甜圈米鬆餅芒果涼圓葛餅佐和三盆醬與黃豆粉韓國糖餅地瓜金鍔餅馬鈴薯麻糬日式櫻餅草莓大福豆腐白玉餡蜜吉拿棒可麗餅巧克力蒸蛋糕香料奶茶蒸蛋糕栗子蒸蛋糕南瓜蒸蛋糕黑芝麻蒸蛋糕紅豆餡焙茶蒸蛋糕焦糖蘋果蒸蛋糕櫻桃伯爵奶茶蒸蛋糕杯子蛋糕的可愛包裝與裝飾Part 5細緻綿密的幸福甜點心形起司蛋糕年輪蛋糕紅茶蛋糕杏仁蘋果塔微笑香蕉蛋糕生日蛋糕核桃布朗尼抹茶蜂蜜蛋糕肉桂香蕉馬芬椰香鳳梨馬芬蔓越莓優格馬芬藍莓馬芬棉花糖巧克力馬芬檸檬馬芬甘納豆黃豆粉馬芬抹茶奶油起司馬芬Part 6沁涼透心的清爽冰品香草冰淇淋香蕉優格冰鮮果奶昔●莓果優格奶昔●芒果奶昔●草莓香蕉奶昔草莓冰糕柚子雪酪葡萄果汁冰沙透心涼！各式美味刨冰草莓刨冰藍莓刨冰紅豆煉乳刨冰橘子刨冰蜂蜜抹茶刨冰 超人氣點心Q&A基本材料與道具