一年四季，隨時都是吃鍋的好日子。吃一鍋溫補、祛寒；吃一鍋發汗、排溼氣；吃一鍋月圓人團圓；吃一鍋人和萬事興……消磨時間、宴飲享樂，無鍋不歡，火鍋是越煮越好吃、人氣是越吃越旺。
　　這世界上只有兩種人，一種是愛吃火鍋的人，另一種，則是運氣不好還沒吃到好鍋的人！
　　《火鍋》是一本食尚男女的火鍋尋寶書。分為三部份，首先由文人美食家大談食鍋之暢快，美食書寫，字字句句飄散著食物的氣味，看了，就餓了。
　　接著第二部份介紹近五十家全臺美味火鍋。由愛吃客夏惠汶、朱振藩、吳恩文、吳清和、柯俊年、葉怡蘭、焦桐、趙少康、韓良露、賴佳昀等人好評推薦。種類涵蓋酸菜白肉鍋、港式火鍋、涮涮鍋、麻辣鍋、壽喜燒、傳統沙茶火鍋、韓式石頭火鍋、薑母鴨與羊肉爐等。每家餐館詳附店家實用資訊如消費價位、招牌菜、捷運、刷卡、地址、電話。紙上導覽，帶您吃遍全省。最後第三部份則是由《飲食》雜誌讀者真情推薦幾家輕切可愛的小店。
　　本書適用對象包含無鍋不歡的火鍋迷、視吃喝為人生一大樂事的食尚玩家、老是遇到既貴又難吃店家的不如意食客。