專業營養師親自執筆，觀念最正確利用簡短的文字、豐富的圖表，本書將告訴您：1.怎樣獲得維生素B最安全有效—　　糙米比白米更能留住維生素B，吃太多生蛋白可能造成維生素B7缺乏，腸道吸收不良的人可以以「口含」方式補充維生素B12，多食維生素C可以保障葉酸攝取，酒精、單寧酸、防腐劑會讓維生素B1失效……，這些您一定要知道。2.如何在家DIY美味簡易的維生素B食譜—　　食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。3.如何選購市售維生素B補給品—　　維生素B家族中那一種最容易缺乏，要特別補充？補充多少才有效？要吃多久？有那些自我衡量標準？何時吃最有效率？那類人該要特別加強補充？……，這些您一定要了解。4.提供常見市售商品產品相關資料，要選購市售維生素營養補充品時，您一定要參考。

作者簡介林世忠　　台灣省花蓮縣人，中山醫學院畢業，曾任花蓮慈濟醫院營養組股長、台北市立關渡醫院營養組督導；現任新光醫院營養課組長。*食譜設計蘇婉萍　　六年級中段班生　　實踐大學食品營養系畢業　　大學畢業後即於新光醫院服務　　目前主要負責病患餐點設計及供應*食譜示範林天龍　　經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人，認為讓家人吃得美味及健康是最幸福的事情。

第１部　認識維生素Ｂ　Knowledge什麼是維生素Ｂ？為何稱之為維生素Ｂ群？維生素Ｂ群的歷史 維生素Ｂ的功能維生素Ｂ1(硫胺素 thiamin)維生素Ｂ2(核黃素 riboflavin)維生素Ｂ3(菸鹼酸 niacin)維生素Ｂ5(泛酸 pentothenic acid)維生素Ｂ6(pyridoxine)維生素Ｂ7(生物素 biotin)維生素Ｂ9(葉酸 folic acid)維生素Ｂ12(氰鈷胺 cobalamin) 怎樣吃維生素Ｂ最健康？維生素Ｂ1的建議攝取量維生素Ｂ2的建議攝取量菸鹼酸(維生素Ｂ3)的建議攝取量泛酸(維生素Ｂ5)的足夠攝取量維生素Ｂ6的建議攝取量生物素(維生素Ｂ7)的足夠攝取量葉酸(維生素Ｂ9)的建議攝取量維生素Ｂ12的建議攝取量 維生素Ｂ在哪裡？聰明獲得維生素Ｂ1聰明獲得維生素Ｂ2聰明獲得菸鹼酸(維生素Ｂ3)聰明獲得泛酸(維生素Ｂ5)聰明獲得維生素Ｂ6聰明獲得生物素(維生素Ｂ7)聰明獲得葉酸(維生素Ｂ9)聰明獲得維生素Ｂ12附錄：維生素Ｂ群總表 第２部　維生素Ｂ優質食譜　Easy cooking全穀類銀魚雜糧拌飯海鮮糙米薏仁粥 牛奶鮮奶酪薰衣草鮮奶 內臟類麻油腰花豬肝蚵仔麵 雞蛋海鮮蒸蛋焦糖烤布丁 蘆筍蘆筍干貝飯鮮蝦蘆筍串 花生蒜味花生丁香花生 酵母綠茶饅頭芝麻酵母餅 菇蕈類養生蕈菇盅香烤杏鮑菇 第３部　市售維生素Ｂ補充品　Supplement選購市售維生素Ｂ補充品小常識 常見市售維生素Ｂ補充品介紹