「照顧」是這本書的中心思想，我們試著從不同的介面進去了解其意涵。例如：接受照顧或提供照顧的人，正式或非正式的健康照護體系。 　　 在第一章當中，先將目前照護服務的場景「照護品質與老年人及其家屬的生活品質」建構出來，之後再以六個指標，從老年人主觀的感受，來看什麼是好的照護：安全、持續、歸屬、方向、成就和對其生命的重要性；第二章介紹家屬、老人和專業之間的專業關係、分析了科技和人際之間的緊張，以及最近發展出來以個人照護為中心的相關知識。接下來的六章，分別處理在以下六個不同階段的老年人和家屬的不同需要：急性和復健期、社區照顧、持續性照護、安寧療護和心理健康照護。

萬育維（現任慈濟大學社會工作學系專任副教授） 在民國七十年代初期，我在台大社會學系社工組唸書的時候，老人社會工作還沒有受到重視，幾乎所有老人的課程都是在美國學的，包括老人福利政策、老人社工理論、老人臨床實務……等十二個學分。民國七十九年回國後，先後在輔仁、東吳、陽明、慈濟等大學開過老人社會工作、老人醫療與福利專題討論、老人醫務社工……等課程。 在這幾年的教書生涯中，特別值得一提的是實務工作的參與給我的訓練和成長，包括擔任宜蘭、花蓮、台東三縣市的長照中心督導以及老人安養、養護機構的評鑑，深深的體會到老人照護工作不能僅有社工專業，更需要有護理、復健、物理治療……等專業的合作。 目前正積極與一群好朋友推動動物輔助治療——台灣狗醫師的計劃，更希望能將另外一股力量共同加入老人照護的行列。很期待在不久的將來，能寫一本老人與狗的故事，作為對他們由衷的感謝。謹以此書獻給從事社會福利工作的每一個人。

第一章 生活品質與照護品質 第二章 誰是專家？重新界定專業關係 第三章 老年人的急症和復健照顧 第四章 社區照顧 第五章 進住照顧機構老年人及其家屬的照護需求 第六章 如何從緩和醫療與安寧照顧協助老年人和家屬 第七章 老年人的精神疾病和家屬的心理健康 第八章 智障老年人的健康和社區照顧 第九章 從整合觀點再探老人照顧工作